(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Hiç şarap şişelerinin neden Pinot Gris ve diğerleri Pinot Grigio dediğini merak ettiniz mi? Bir fark var mı? Ve diğerini tercih etmelisin?
Pinot Grigio & Pinot Gris arasındaki fark nedir?
Pinot Gris ve Pinot Grigio aslında aynı üzüm çeşididir. Grimsi / kahverengimsi pembe bir cilde sahip beyaz bir üzümdür. gris, veya gri, Fransızcada).
Üzüm Fransa’da (Burgundian Pinot ailesinden) kaynaklanmış ve en çok Alsace’de yetiştirildiği Fransa’da Pinot Gris olarak bilinir. İtalya sınırında Pinot Grigio olarak bilinir. Fransız menşeli iken, bu kadar büyük küresel tanıma ve şöhreti çeşitliliğe getirdiğimiz için teşekkür etmemiz gereken İtalyanlar..
Üzüm aynı, ama şaraplar farklı.
Onlar aynı üzüm iken, iki isim iki farklı stil şarap elde etmek için geldi.
- Son derece popüler, İtalyan tarzı Pinot Grigio şarapları canlı taş meyve ve çiçek aromaları ve baharat dokunuşu ile tipik olarak hafif gövdeli, gevrek, taze.
- Tersine, Alsace Pinot Gris şarapları dokuda daha tam gövdeli, daha zengin, spicier ve daha viskozdur. Aynı zamanda daha büyük mahzun ve yaşlanma potansiyeline sahip olma eğilimindedirler..
Alsace’de Pinot Gris, Vendages Tardives (VT) ve yoğun olarak zengin, tatlı ve ender bulunan Sélection de Grains Noble (SGN) gibi geç hasat bottitis stillerinde kendini gösterir..
Fransa ve İtalya’dan iki şarap var mı?
Bugün Pinot Gris / Pinot Grigio üzümleri, hemen hemen her şarap yetiştirme bölgesinde dünyanın her yerine dikilmektedir. Çoğunlukla bu ülkeler, genellikle kolay tüketilen ve erken tüketim için uygun olan daha şık Pinot Grigio stilini yapıyorlar. Bununla birlikte, Oregon gibi Pinot Gris tarzına ve Yeni Zelanda’nın parçalarına odaklanan bölgeler de var..
Pinot Grigio için popülerlik tehlikeleri
Şarap tüketicilerinin Pinot Grigio stili ile sahip oldukları görünüşte sonsuz aşkın olumsuz yanlarından biri şu anda çok fazla yüksek hacimde, endüstriyel olarak yapılan, seyreltilmiş, mülayim ama kolayca yapıştırabileceğimiz Pinot Grigio şaraplarını görmemizdir. çeşitli büyük bir zarar.
Ama şükürler olsun ki, Pinot Grigio şaraplarının denizinde, kaliteyi, dengeyi ve yer duygusunu sergilemeye devam eden birçok kişi var..
Pinot Grigio & Pinot Gris’da neler aramalı?
Şahsen, Pinot Grigio şaraplarında en yaygın olan bu özellikleri buluyorum. Alto Adige Kuzey İtalya’da, şarapların büyük bir saflık gösterdiği ve büyük bir yoğunluk ve lezzet derinliği ile incelikli bir aromatik olan.
Pinot Gris stili için, gerçekten ateşli biriyim Alsas vantilatör. Alsace Pinot Gris şarapları, inanılmaz zenginlik, damak, dünyevi mineral ve terör arasında genişlik göstermektedir..
Anavatan dışında ben de gerçekten aşka geldim Oregon Pinot Gris, Alsace tarzının zenginliği ve dokusunu, İtalya stilinin daha canlı meyvelisiyle birleştiren.
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Bu şaraplar ile yemek için en iyi şeyler nelerdir?
Tabloda bu şaraplar da farklı çalışır. Daha hafif olan Pinot Grigio, aperitif olarak veya ızgara karides, balık veya hafif meze ile daha hafif yemekler ile zevk almak için daha uygundur..
Aksine, birçok Pinot Gris stilinin zenginliği, bir dana pirzola, tavşan yahnisi, rosto limanı, tavuk güveçleri ve sert peynirler gibi daha büyük bir ücretle çalışmasını sağlar..
Birkaç Lezzetli Pinot Gris & Pinot Grigio Şarapları
Aşağıda, son zamanlarda tattığım bir dizi Pinot Gris ve Pinot Grigio şaraplarını listeledim. Bunların hepsi dengeleri ve kalitesi için dikkat çekeceğine inandığım şaraplar..
(İmaj kredisi: Şarap üreticileri)
Pinot Gris
• 2009 Yedi Hills Pinot Gris, Oregon, 15 $ – Gerçekten canlı sulu meyve. Orta zengin bir doku ile net, ağız sulandıran. Olgun taştan meyve, sarı erik, çiçek ve baharat bol pürüzsüz ve güzel dengelenmiş. Kalıcı ve ferahlatıcı bir son.
• 2005 Trimback Pinot Gris Reserve, Alsace, Fransa, 20 $ – Orta altın rengi. Baharatlı, taşlı meyve aromaları ile bal ve dumanın ipuçlarını canlandırıyor. Taze, yoğun, zengin, kayısı, guava tatları ile geniş. Çok sayıda dünyevi ve uzun baharatlı bir son.
• 2007 Domaine Julien Meyer Pinot Gris Doğa, Alsace, 17 $ – Ultra olgun meyvelerin çekici aromaları, bal ve baharatın ipuçları. Zenginlik, parlak asitlik ile dengelenen, damaktan geçer. Kalıcı, çiçekli ve baharatlı bir son ile pürüzsüz, dokuda dünyevi ve hoş bir viskozite..
• 2009 Benton Lane Oregon Pinot Gris, 15 $ – Taze ve sulu, şeftali ve elma çiçeği olan olgun, nektarinlerin parlak genç aromasıyla. Gevrek, orta derecede narenciye ve taştan yapılan meyve aromalarıyla zengin.
(İmaj kredisi: Şarap üreticileri)
Pinot Grigio
• 2007 Alois Lageder Benefizium Porer Pinot Grigio, Alto Adige, 20 $ – Bu şarap, kaynamış kayısı, baharat, vanilya, duman kokusu gibi katmanlı bir aromaya sahip bir şarapla davet ediyor. Uzun, madeni bir şekilde bitmiş olan taze, pürüzsüz dokulu ve kaldırılmış olgunlaşmış taş meyve aromaları..
• 2008 J. Hofstätter Pinot Grigio, Alto Adige, İtalya, 17 $ – Yoğun şeftali, baharat katmanları ve bazı çiçek notaları ile nektarin aroması. Gevrek, canlı taze tatlar, duman ve brezilya ipuçları ile gelmiyor.
• 2009 Elena Walch Pinot Grigio, Alto Adige $ 18 – Nefis parlak, çok sayıda olgunlaşmış taş meyve aromaları ve aromaları, baharat katmanları, biraz tütsülenmiş fındık, greyfurt ve elma çiçeği. Yuvarlak, pürüzsüz ve uzun.
• 2008 Convento Muri-Gries Pinot Grigio, Alto Adige, 15 $ – Gevrek, sulu ve çok ferahlatıcı. Baharat, fındık ve beyaz çiçekler ile parlak narenciye ve meyve bahçesi bol bol paketlenmiş.
Tercih ettiğiniz stiller ve en sevdiğiniz Pinot Grigio veya Pinot Gris şaraplarından bazılarını okuyuculardan duymak isterim.
Başlangıçta yayınlanan Eylül 2010’dan itibaren güncellendi.