Şimdi bu türkiye’nin ne kadar güzel çıktığını gördükten sonra, pişirirken ne kadar yanlış gittiğini itiraf edebilirim. Hindi beklediğim saatin yarısında pişerken, misafirlerim bir saat gecikti. Hindiyi yeniden ısıtırken, fırında olduğunu unutmayı başardım. Sakalları çıkarmayı ihmal ettim. Ve bunun gibi.

Ama bütün karışıklıklarına rağmen, bu hala yediğim en iyi hindi türlerinden biriydi. Eğer başarısız güvenli bir Şükran Günü ise, Williams-Sonoma’dan türkiye iyi bir bahis gibi görünüyor.

Bu organik, serbest menzilli türkiye, Sonoma County, Kaliforniya’daki Willie Bird Turkeys’den bir gece boyunca gönderilir. Mayın, güvenli bir şekilde serinlemek için türünün altında, çevresinde ve üstünde sıkışan buz paketleri ile bir strafor soğutucu geldi. Hindiler taze (donmuş değil) ve önceden kaplıdır. Bu, hem türkiyeyi çözmenin hem de kendinizin sulandırmanın zorluklarından kurtarır..

Bu hindi düzlüğünü pişirdim: baharatlar, özel yağlar ya da marinatlar, tereyağı bile yok. Bu kuş kendi başına oradaydı..

Gördüğünüz gibi, güzelce ortaya çıktı. Tereyağı veya yağın ek faydası olmasa bile, deri esmer ve gevrek. Hindiyi nemli tutmak için her 45 dakikada bir sularımda çuvalladım ama başka bir şey yapmak için yalnız bıraktım. Son saatlerde tereyağı ile tereyağına dayandırma niyetindeydim, ama hindi o kadar çabuk pişti ki şansı almadan önce yapıldı. Dışarı çıkıyor, buna gerek yoktu.

Göğüs eti hassas bir tatlı lezzeti ile hassas ve nemliydi. Aksine, karanlık et, olması gerektiği gibi zengin ve lezzetliydi. Etin tamamı tamamen terbiyeli – ne tuzlu su ne de çok hayal kırıklığına uğrattı, ama doğru değil. Yeniden ısıtırken aşırı pişen hindi parçaları bile inanılmaz derecede ihale ediyordu. Eğer tereyağı ile fırçalarsam, deri daha da gevrek olurdu, ama parmak bile yalamak iyi oldu..

Girişte bahsettiğim gibi, bu hindi ile en büyük sürpriz o kadar hızlı pişirilmiş olmasıydı. Williams-Sonoma tarafından verilen “her pound için 13 dakika” kuralını takip ettim ve 16 kiloluk hindiimin yaklaşık dört saat süreceğini düşündüm. Sıcaklığı yaklaşık 2 1/2 saat sonra kontrol ettiğimde, zaten 170 ° ‘ye kadar sürünüyordu. Daha sonra, brined hindi türlerinin, yağsız hindi türlerinden biraz daha çabuk pişme eğiliminde olduğunu öğrendim. Ayrıca hindi ya da bacaklarını kesmedim, bu da muhtemelen daha hızlı pişirilmesine katkıda bulundu. Bu türlerden birini satın alırsanız, pişirme süresinin Williams-Sonoma’nın talimatlarından farklı olabileceğini ve türkiye sıcaklığını erken kontrol etmeye başladığını unutmayın..

Başka bir kafa kafaya geliyor: vücut boşluğundaki sakatatları bulamıyorsanız, boyun bölgesini kontrol edin. Vücudun içindeki boynu buldum ve hepsinin sakatat için aldığımı varsaydım. Hindiyi oymaya kadar boyun boşluğuna sıkışmış küçük sakatat çantasını keşfettim. hoppala!

Sonuç olarak, bu biraz iyi bir türkiydi. Muhtemelen bir insanın onu dağıtmak için yapabileceği her şeyi yaptım ve hindi hala nemli, hassas ve lezzetli çıktı. Bunlar pahalı hindi, etrafta yok; ama organik, serbest menzilli bir türkiye arıyorsanız, bu Willie Kuşlarının iyi bir seçim olduğunu düşünüyorum. Yarın (18 Kasım Cuma) Şükran Günü tarafından teslim edilmek üzere ya da Noel’e teslim edilmek üzere Aralık ayının sonuna kadar sipariş verebilirsiniz..

Bul onu: Williams-Sonoma’dan Willie Kuş Taze Organik Türkiye, büyüklüğüne bağlı olarak 85- $ 175

İlgili: Türkiye dehşete mi oldu? Türkiye’yi Kavurma 5 Alternatif

(Görüntüler: Emma Christensen ve Williams-Sonoma)

Apartment Therapy Media, ürünleri adil ve şeffaf bir şekilde test etmek ve incelemek için her türlü çabayı göstermektedir. Bu incelemede ifade edilen görüşler, gözden geçirenin kişisel görüşleridir ve bu özel ürün incelemesi, üretici veya adına çalışan bir temsilci tarafından hiçbir şekilde desteklenmemiştir veya ödenmemiştir. Ancak, üretici bize test ve inceleme amaçlı ürün verdi.