Bir arkadaşımız bize, Fransa’daki seyahatlerinden bir hatıra olarak deniz tuzu bu küçük tencereye getirdi. Kapıyı her açtığımızda, bizi baştan çıkarmaya ve kullanılmaya yalvarıyorken dolabımıza bakıyordu. Fleur de sel’i nasıl kullanmalıyız?

Fleur de sel, tuz dünyasının sızma zeytinyağı gibidir. Buharlaşırken deniz suyunun üstünde oluşan ilk, en kırılgan tuz kristalleridir. Taneler lapa lapa sahiptir ve sudaki doğal mineraller nedeniyle griden pembeye kadar değişebilir. Bilindiği gibi, fleur de sel’in ayrıca, tamamen buharlaştırılmış deniz suyundan gelen düzenli deniz tuzunun üzerine yerleştiren, özellikle nüanslı ve narin bir aroması vardır..

Fleur de sel, harika bir bitirme tuzu yapar – aslında çok pahalı ve nadiren kullanılması çok daha fazladır! Akşam yemeği salatalarımıza birkaç tutam ekledik ve eklediğimiz tuzakların ve sivri uçukların sivri uçlarını seviyoruz. Biz de gerçekten zeytinyağına batırılmış taze ekmeğin üzerine serpiştirmenin tadını çıkarın! Taze yaz kavunu ve yoğurt lassis ile denemek istiyoruz..

Fleur de sel, fırıncılar ve şeker üreticileri için tercih edilen tuzdur. Tuzlu karamel, çikolata ve diğer şaşırtıcı şekerlemelerin yapımında kullanılırlar. Tatil pişirme için bazılarını sakladığımızdan emin olmalıyız.!

Fleur de sel ile başka ne yapmayı önerirsiniz??

İlgili: Basit Zevki: Tereyağı ve Deniz Tuzu ile Turp

(Görüntüler: Kitchn için Emma Christensen)