Bu yemek kitabı İlk olma onuruna sahip. Aşık olduğum ilk yemek kitabı, kendi param ile aldığım ilk yemek kitabı (ve 35 $ ‘lık bir yemek kitabı, büyük bir satın alım gerçekleştiğinde hayatımın bir zamanında!) Ve mutfakta bana başarı getiren ilk yemek kitabı. Bu kitabın yemek yazma kariyerimin kökünde olduğunu söylemek zor olmayacaktı – bu gingersnaps çok mükemmel olmamıştı ya da ilk çilek-raventli pasta, ilk kırk gün içinde o kadar ezilmiş bir çarpışma olmamıştı yiyeceğe aşığım, kim olabileceğimi bilen?

(İmaj kredisi: Emma Christensen)

İlk önce bu kitabı kütüphaneden aldım ve düşündüğümü hatırlıyorum, “İyi Tanrı! yapabilirim her şey!“Tariflerin tek bir yerde toplandığını düşünemedim: ayran bisküvileri ve Noel kurabiyeleri, kireçli börek ve ciabatta, çavdar krakerleri ve katman keklerinin kabuklu somunları.” Pasta kabuklarını pullanma veya yumuşatma konusunda nasıl eğitilir ekmek prova sepetlerini kullanmayla ilgili uzun açıklamalar Uzun ekipman ve malzemelerin listesi – nasıl alışveriş yapılacağı ve kullanılacağı ile ilgili – gizli bir pişirme Rosetta taşını keşfetmiş gibi hissettim.

Bunlar, lise ev ec’ın ölümü arasındaki karanlık günlerdi, ama yemek blogları interneti ele geçirmeden önce, ve sonunda mutfağa giriş yolumu bulmuştum. Aniden, tarifler bana daha önce hiç sahip olmadıkları gibi mantıklı geldi. Baker’s Companion’un tarifleri tarif etmek için zaman almasını (ve hala sevmeyi) çok sevdim – bunların ardında yatan şey, neden tereyağı ya da kısaltmayı kullanabileceğinizi, dikkat etmeniz gereken tuzakları ve bir şey doğru gitmezse ne yapacağınızı. Adımları gösteren elle çizilmiş resimler şimdi çok basit görünüyor, ancak o anda (SLR-wielding blogcularından önce, hatırlayın!), Kendimden daha çok ağlamaktan çok daha iyiler.

Şimdi kitapta saygısızlık yapıyorum, yıllardır kaç tane yemek tarif ettiğime hayret ediyorum. Daha da şaşırtıcı: Tek bir kişi başarısız oldu. Bazıları diğerlerinden daha iyi sevindim, emin olmak için, ama asla hayal kırıklığına uğradım.

Kral Arthur gingersnaps hala benim en sevdiğim kurabiyelerimden bazılarıdır – mükemmel derecede chewy ve bitmek bilmeyen tatmin edici buldukları iki küçük ısırık harikaları. Pasta kabuklarından korkarsanız, börek üzerine bölümleri ile bir çalışma oturumu da öneririm. Size ihtiyacınız olan bilgi ve güveni verecektir. Bir kaç diğer favoriler: Zephyr Krepleri (söz verildiği kadar hafif ve eriyen ihale), Kabak Limonlu Muffinler (ilk yaz bir CSA’ya katıldım), Şeftali ve Ahududu Cobbler (pasta yapma konusunda iyi bir bebek adımı), piknik sarar ilk olarak flatbreads’a girip, ve ciabatta (esnaf ekmeklerine ilk adımı atıyorum).

Bu bir arkadaşımın ya da birinin kızının ya da rastgele bir Facebook bağlantısının “daha fazla pişirmeye” başlamak istediğini duyduğumda tavsiye ettiğim bir kitap. Oradaki diğer fırın kitapları gibi gösterişli ya da parlak ya da tam olarak yaratıcı tarifler ile dolu değil, ama bu, sağlam ve bilgili bir arkadaştır. Yıllar ve yıllar sonra kütüphanemi kopyaladım ve kendi paramı satın almak için paramı ödedim, hala benim favorim.

Oh, P.S. Bu kitabı satın alırsanız, ciltli yayın için yaylanmasını öneriyorum. Yemek kitabınız, yemek kitabımın karşılaştığı yaşam tarzına bakıyorsa, onu sağlam bir ciltleme içinde isteyeceksiniz..

Kitabı yerel kütüphanenizde, bağımsız kitapçıda veya Amazon’da bulun: King Arthur Flour’un Kral Arthur Unur Baker’s Companion’u

Yazarın web sitesini ziyaret edin: Kral Arthur Flour

Apartment Therapy Media, ürünleri adil ve şeffaf bir şekilde test etmek ve incelemek için her türlü çabayı göstermektedir. Bu incelemede ifade edilen görüşler, gözden geçirenin kişisel görüşleridir ve bu ürün incelemesi, üretici veya adına çalışan bir temsilci tarafından hiçbir şekilde desteklenmemiştir veya ödenmemiştir..