(İmaj kredisi: Megan Gordon)

İster gerçek bir koleksiyoncu olun, isterse de garaj satışlarında veya tasarruf mağazalarında eski yemek kitaplarını alıp sevinip sevmeyin, uzun yıllardan beri buluntularınızı korumak için yapabileceğiniz bazı kolay şeyler vardır. Bazı insanlar aslında sever kullanım Mutfaktaki eski yemek kitapları, bazıları ise değerlerini korumak için onları güvenli bir şekilde saklamayı tercih ederken.

Vintage yemek kitaplarınıza yaklaşımınız ne olursa olsun, herkes kitaplarına bakmakla ilgili bazı profesyonel ipuçlarından faydalanabilir. Bu sayede geçmişe bakış, gelecek yıllar için raflarımızı koruyacaktır..

İki Yemek Kitabı Uzmanı Tartılır

San Francisco, CA’daki Omnivore Kitaplarından Celia Sack’in yanı sıra, New York’taki Bonnie Slotnick Cookbooks’lu Bonnie Slotnick’i de vintage yemek kitaplarını önemsemeye karar verdim ve her ikisi de bana nezih bir şekilde.

Hangi Yemek Kitabı Koleksiyoncusu Sizsiniz??

Genel olarak, vintage yemek kitapları satın alan iki çeşit insan vardır: toplayıcıları, ve sadece yemek kitaplarını gerçekten seven insanlar ve onları kullanmak gibi. İşte bu yüzden bozulmamış bir eski yemek kitabı bulmak nispeten nadirdir, çünkü birçok insan bunları kullanır (veya onları kullanır) – çocuk kitapları gibi, Sack notları.

Slotnick, yemek kitaplarının mutlaka bir finansal yatırım olarak iyi bir bahis olmadığını belirtiyor, ancak bazı insanlar kendileri olduğunu düşünüyor: “Eğer bu tür bir koleksiyoncuysanız, bunlar sizin toplamanız gereken kitaplar değil” diyor. . “Kitapların değerini korumasını istiyorsan, o zaman onları bir kasaya kilitlersin… eğer istersen Gerçekten mi Bunları kullanın, en iyi dolara el değmemiş yemek kitapları almayın. ”

Bir Vintage Yemek Tarifleri Alırken Yapılması Gereken İki Şey

Eski bir yemek kitabı satın alırken, onları korumak ve değerlerini korumak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır..

1. notları ve gazete kupürleri çıkarın.

İlk olarak, bazen sayfalar arasında sıkışıp kalmış bulacağınız küçük kağıt parçaları veya notları biliyor musunuz? Çoğunlukla son derece büyüleyici olsa da, sonuç olarak kitabın sayfalarında karanlık bir nokta bırakabilirler, bu yüzden Sack bunları kaldırmanızı ve onlar için ayrı bir plastik manşon bulmanızı önerir..

2. toz ceket tutmak.

Ayrıca, alışveriş yapanların ve koleksiyoncuların, toz ceketlerini asla atmaması için de teşvik ediyor. Durumdaki örnek: İlk baskısı Fransız Yemek Sanatı Mastering ceket olmadan yaklaşık 500 $ için gidebilir, ancak ceket ile iyi durumda yaklaşık 1500 $ için satmak muhtemeldir.

(İmaj kredisi: Megan Gordon)

Zaman içinde yemek kitapları için nasıl bakım

Bu hızlı ipuçlarının ötesinde, vintage yemek kitaplarınızı zamanla korumak için izleyeceğiniz büyük şeyler ısı, ışık, nem ve yol tutuşudır. Bu nedenle, evinizin bütünlüğünü korumaya yardımcı olmak için evde yapabileceğiniz birkaç kolay önlemle birlikte dalış yapalım. buluntular.

1. Antika yemek kitaplarınızı nasıl saklarsınız.

Sack, kitaplarınızı bir sürü doğrudan güneş ışığı almayan bir odada veya yerde tutmanızı önerir çünkü dikenler soluklaşabilir ve eğer deriden yapılmışsa oldukça kuru ve çatlamış olabilirler. Kitabınızın değerini korumakla ilgili endişeleriniz varsa, omurganın solukluğunun yeniden satış değerini büyük ölçüde etkileyebileceğini belirtiyor..

Görünüşe göre, vintage yemek kitapları ile harika bir günaha, onları mutfakta saklamak; Slotnick, alışveriş yapanları bunu yapmamaya teşvik eder, çünkü onları ışık, ısı ve nemden uzak tutmak istersiniz (mutfaktaki her üçü de bol miktarda bulunur). Sack, kitapların bir kitaplık üzerinde tutulmasını ve birlikte çekilmelerinin zorlaştığından emin olmanızı sağlar; çünkü çok fazla zorlama ve kıkırdama gerektiriyorsa omurgada hasar oluşabilir..

2. Kitaplarınızı nasıl ele alırsınız?.

Artık yemek kitaplarımızı nerede saklayacağımızı biliyoruz, bunları en iyi nasıl kullanacağımızı tartışmak önemlidir. Sack, eski bir kitaba geldiğinizde, omurganın tepesinden dışarı çekmediğinizden emin olmak, ancak kitabın arkasına ulaşmak ve kendinize doğru itmek istediğinizi tavsiye etmenizi önerir. Bu şekilde, daha az zarar verme şansı vardır. Slotnick, kitapları çok sıkı tutmamak için dikkat çekiyor; Kitabın istediğiniz iki tarafındaki kitapları geri itin, böylece kapmak çok daha kolay.

Kitabı şeref yerinden aldığınızda ve ondan bir şeyler pişirmeye hazır olduğunuzda, sayfalara dokunmaktan kaçınmak istersiniz. süre aslında yemek pişirmek. Slotnick mutfakta sayfayı korumak ve korumak için bir parça pleksiglas veya cam almanızı önerir. Çoğu insan, koleksiyoncu olsun ya da olmasın, vintage kitaplarının sayfalarına nemli el ya da kurabiye hamuru almak istemez..

(İmaj kredisi: Megan Gordon)

3. Bu kapakları koruyun!

Kitabınızın bir toz gömleği olsun ya da olmasın, hem Sack hem de Slotnick kitabı bir şekilde örtmenin önemli olduğunu kabul ediyor. Slotnick, kitaplarını plastik bir ceketle satıyor ve bazı müşterilerin görünüşünü beğenmediğini (ve muhtemelen eve ve hendekte) sevmediğini kabul ediyor, ancak kitabı birçok sinir bozucu çevresel faktörden korumak için bir amaca hizmet ediyorlar.. Sack müşterileri önerir bir toz kılıfı olmayan eski kitaplar için bir asetat kaplama (bunlar rulo halinde gelir ve bunlardan derhal çatlak bir toz ceket yaratırsınız) elde edin.

Kitabınızın zaten bir toz ceket varsa, bir ceket kapağı iyi bir fikir olurdu (Sack, bunlar için Demco adında bir şirket önerir); farklı yüksekliklerde (tipik bir roman için 9 ”, genel yemek kitabı için 10” ve daha büyük bir yemek kitabı için 12-14 ”) gelirler ve toz ceketinizin takılmasına yardımcı olurlar..

4. Eski kitabınızı nasıl temizler ve onarırsınız.

Eski kitabınıza bir şey olursa, gerçekten onu tamir etmeye çalışmak istemezsiniz. Birçok tezgah üstü ürün (yapıştırıcı, skeç bant, vb.) Arşiv değildir ve iyi olandan daha fazla hasar verebilir. Eğer cilt parçalanmaya başlıyorsa ve kitabı gerçekten önemsiyorsanız, Slotnick müşterileri onu bir kitapçıya götürmeye ve onu düzeltmeye yönlendirmeye teşvik ediyor..

Kitaplarınızı temizlemek için, en hafif şeyle başlamayı önerir: “Eğer parlak bir yoncadan bir şey silmek istiyorsanız, biraz su kullanın. Ya da en yumuşak sabun. Önemseyen bir kitapta asla Windex veya diğer kimyasallar kullanın.”

(İmaj kredisi: Megan Gordon)

5. Kitaplarınızın mutfakta nasıl bakımı.

Her iki kadına da mutfakta kendi yemeklerini pişirmek isteyen insanlar için tavsiyelerinin ne olduğunu sordum. Çuval güldü, “Benim kuralım iki olsun!” Diyerek güldü. Elbette bunun her zaman mümkün olmadığını (kendisi veya başkaları için) fark etmediğini ve bunun en pratik çözüm olmadığını anladığını, bu yüzden reçeteyi yazmayı veya doğrudan sayfaların kendisinden yemek yapmak yerine fotokopi çekmenizi tavsiye ediyor..

Slotnick, bir kez fotokopinin (aşırıya kaçmak istemeyeceğiniz, bu şekilde, sayfalara zarar vermeye başlayabileceğinden) ve bir ciltleyicide heyecanlandığınız tariflerin kopyalarını yerleştirmenin harika bir taktik olduğunu kabul eder. Kitabı mutfakta kullanmaya karar verirseniz, bunu yapmadan önce daima toz ceketini çıkarın..

* * *

Umarım bu ipuçları, bir dahaki sefere bir garaj satışına baktığınız zaman ya da sadece vintage buluntularınızın rafına bakarak ve rafta ne kadar mutlu ve sağlıklı olduklarını düşünürken düşünmeniz için size bir şeyler vermeyi umuyoruz..

Evdeki eski yemek kitaplarımdan yemek pişiriyorum, ama aynı zamanda çok değerli bir şeye sahip olmam ve eski anneannemin aynı on yıl öncesine ait olduğunu bilerek eski bir pasta yemek kitabının sayfalarını çevirmeyi seviyorum. Şimdi kendi torunlarının aynı şeyi yapabilmelerini sağlamak için bu harika ipuçlarına sahip olduğum için şükrediyorum..