Geçici Vejetaryen onlar hakkında konuşuyor New York Times bugün. İşte bir ipucu: Emma, ​​bizi geçen haftasonu yapmaya teşvik etti…

Bir crespelle bir crêpe’nin İtalyan versiyonu. Ana fark, düzenli undan ziyade kestane unu ile yapılması ve ona bir tatlılık hissi vermesidir..

Yazıda anlatılan (İtalya’daki bir gezi sırasında Osteria del Circo’nun şefi tarafından keşfedilen) ricotta, limon kabuğu rendesi, biber ve parmesan ile dolduruldu. Üstte çam fıstığı ve kahverengi tereyağı vardı. Koku ve tatlıların mükemmel bir birleşimi gibi görünüyor – kestane rengi bir parça, kahverengi tereyağından alınan sıcak bir nebati, tuzlu parmesan ve biber ile lezzetden biraz zing.

Kestane unu ile hiç çalışmadık, bu yüzden bu ince krepleri pişirmeyi daha kolay veya daha zor hale getirip getirmediğini merak ediyoruz..

Makalede ricotta / parmesan / çam fıstığı tarifi verildiğinde, krespeaların her zaman tuzlu tarafta olup olmadığını merak ediyoruz. Nutella dolu crespelle bir crespelle değil mi? Cevabı bilen var mı??

Makaleyi oku: Crespelle Crêpe için İtalyanca, New York Times

İlgili: Hafta Sonu Yemekleri: Crêpes yapın

(Resim: Creative Commons altında kullanım için lisanslı Flickr üyesi kochtopf)