Ev yapımı İngiliz çöreği, sabah ekstra özel bir şey istediğimizde dışarı çıkacağımız şeylerden birisidir – bir doğum günü brunch, in-laws kasabasındadır, sen buna isim ver! Bir konuk son zamanlarda crumpets ve ingilizce kekleri arasındaki farkı sordu ve biz de dürüstçe … iyi bir sebeple …!

Tüm blogların, web sitelerinin ve yemek kitaplarının aynı fikirde olduğu tek şey, crumpets ve İngiliz muffinlerinin iki farklı yaratık olmasıdır. Onların hepsi aynı fikirde değiller. Nasıl.

Sonuçta, crumpets ve İngiliz kekleri her ikiside ızgaralı keklerdir – yani başlangıçta bir dökme demir kalbur tavada ocakta yapılmıştır. Bunlar hem yuvarlak hem de genellikle bisküvi boyutunda. Her ikisinde de erimiş tereyağı ve diğer lezzetli sosları emmek için delikler ve kranklarla dolu süngerimsi bir doku vardır. İkisi de kahvaltı, brunch ya da çay yemeği olarak kabul edilir, ancak akşam yemeği ile servis edeceğiniz ekmek türü değil..

Ama sonra işler kafa karıştırmaya başlar:

• Crumpets her zaman sütle yapılır, ama İngiliz kekleri asla yapmaz. (Farklı olmak için yalvaran birkaç tarif var.)

• Crumpet meyilli sadece şu: gevşek bir meyilli. İngiliz kekleri daha sert bir hamurdan yapılır. (Ara sıra.)

• Crumpets, sadece, kek veya maya ile (veya arada sırada bir şeyler pişirmek için biraz kabartma tozu) İngiliz kekleri yapılırken, sadece kabartma tozu kullanılarak yapılır..

• Crumpetler sadece bir tarafta pişirilir, böylece alt düzdür ve üst kısmı delikli (lezzetli, tereyağı emici delikler …) beneklidir. İngiliz kekleri daha fazla ekmek gibidir ve her iki tarafta da kızartılır. (Bu aslında bir kesin!)

• Crumpets reçel ile bütün olarak servis edilir ve tereyağı üstte yayılır. İngiliz kekleri servis edilmeden önce ayrılır. (Crumpetlerinizin bölünmesini istemediğiniz sürece)

Erimiş tereyağı ve reçel için bir araç olarak hizmet ettiği sürece, kahvaltıda pişmiş ürünler söz konusu olduğunda oldukça eşit bir fırsatımız var! Bir çörek ya da bir İngiliz çöreği, her iki şekilde de deneyelim.

Orada herhangi bir parça kek mi yoksa İngiliz muffin mı? Ne söylemek zorundasın?!

İlgili: Hangi Ülkede Kahvaltı Yaparsınız??

(Resim: Emma Christensen)