S: Sterilize edilmiş kavanozların kullanımı ve bunların içine SICAK çorba koymanın iyi bir şey olduğu söylendi – sonra onları ters çevirip kendi kendilerini mühürlemelerine izin verdim.

Bu düşük riskli gıdalar için iyi bir yöntem midir??

– Soru sordu Tara

Marisa: Tara, sana bunun sıcak çorbayı yapmanın uygun bir yolu olduğunu söyleyen kişi seni çok yanlış yönlendirdi. Çorba düşük asitli bir besindir, yani botulizmin büyümesi için muhteşem bir ortamdır. Baş aşağı bir yöntemle bir mühür elde edecek olursanız, güçlü olmayacak ve büyük bir kirlenme ve bozulma şansı olacak. Bu nedenle, lütfen bu şekilde çorba koymaya teşebbüs etmeyiniz (ve eğer bunu zaten yaptınızsa, güvenlik açısından, bunları hemen atmanızı öneriyorum)..

Çorbalar ve stokları korumak için SADECE yolu onları teneke ya da onları dondurmak için.

Bu hafta konuk uzmanımız Marisa McClellan, konserve ve konserve ile ilgili sorularınızı yanıtlıyor. Marisa Kavanozda Gıda, kavanozlarda konserve, konserve ve diğer gıda için ayrılmış bir blog yazıyor. Ayrıca konserve atölyelerini de öğretir..

Marisa bu hafta bütün sorularına cevap alamadı, ama bu haftasonu bloğunda onunla ilgili soruların birkaçı cevaplayacak. Bu yüzden orada check in yaptığınızdan emin olun ve konserve sorusunun yanıtlanıp yanıtlanmadığını kontrol edin.!

Marisa tarafından cevaplama hakkında önceki sorular:

• Et Sosları Yapabiliyor mu??
• Çilekli reçel kötü gitti! Neden Oldu??
• Tamamlanmış Kavanozlarda Hava Kabarcıkları Varsa Tamam mı??
• Canning benim kendi tarifleri kullanmak için güvenli mi?

(Görüntü: Kabak Sarımsak Çorbası İnanç Durand)