Hapşırma müşterileri Seattle’ın Dünya Baharatlı Tüccarları’nda satılan baharatların ve bitkilerin tazeliğini kanıtlamak.

“Her zaman oluyor. Herkes burada hapşırıyor,” dedi. Hapşırıkların muhtemelen biber harmanlarından birine veya öğütülmelerine neden olan küçük hindistan cevizinden kaynaklandığını söyledi – önce bir çekiçle kırıldı ve sonra elektrikli bir baharat değirmeni ile çalıştırıldı..

World Spice Merchants, en az bir ons ile, çok çeşitli saf baharatlar, baharat karışımları, tuzlar, chiles ve otların onsu ile satılmaktadır. Penzeys baharatlarını önceden ambalajlanmış boyutlarda satarken, bu pazar müşterilere ne kadar satın aldıklarını daha fazla kontrol altına alır. Birçok çeşninin tamamı kullanılabilir veya kullanıldığında evde veya yerde topraklanabilir..

Turistler, Alderwood Füme Deniz Tuzu (ons başına 1,50 $) sipariş ederek, iki gün boyunca Washington State kırmızısı alderwood’lardan gelen dumanla evlerini tadabiliyorlar. Başka bir müşteri Avustralya’dan Murray River Flake Salt (ons başına 2 $) önerilir. Dediği gibi, “şeftali karına benziyor.”

Maalesef, Mole Ole (ons başına 2 $) dün stokta kaldı. Karmaşık çikolata sosu yapımında aşçılara başlangıç ​​yapmak için kullanılır. Mole Ole örneği, koyu kırmızı bir şarap gibi kokuyordu – zengin yuvarlak çikolata ve kırmızı biber kokusu vardı. Bu pazar zaman zaman bazı ürünler tükeniyor, çünkü her şeyin taze olduğundan emin olmak için sadece küçük miktarlarda baharat tutuyorlar..

World Spice Merchants, hem mağazada hem de çevrimiçi olarak yalnızca nakit veya çek kabul eder.

World Spice Merchants’ın sahibi Tony Hill, Otlar ve Baharatlar Çağdaş Ansiklopedisi’ni yazdı: Küresel Mutfak için Baharatlar. Mağaza, bir başka tanınmış Seattle baharat ve çay deposu olan Market Spice’in bulunduğu Pike Place Market’in arkasında bulunuyor..

[Dünya Spice dahil olmak üzere çok sayıda Seattle yiyecek durağı önerisi göndermek için Seattle Bon Vivant’a teşekkürler.]