Fairy Bread’in kökenlerine bakan Avusturalya sitelerini dolaşırken, ilginç bir Avustralya incelikine de rastladık. Bu bir lamington ya da muhtemelen bir lemmington olarak adlandırılıyor … ama her iki durumda da, bu tatlıyı okyanuslara atlayıp mutfağa girmemiz gerektiğini düşünüyoruz.!
Bir lamel, kalın çikolata sırlarında kaplanmış ve daha sonra hindistan cevizinde sarılmış bir sarı sünger kek karesidir. Bazı meraklı versiyonları da çırpılmış krema ile kaplanır veya sırın lezzeti ile oynayın. Referans web sitesi Wisegeek, bu küçük kekleri Amerikan kahveciliğinin Avustralya eşdeğeri olarak adlandırıyor – biz onların kompozisyonları için değil, tatlıların sosyal hiyerarşisindeki yerini tahmin ediyoruz!
Pastanın kökenleri belli değil. Yerel koyun nüfusunun hindistan cevizi kaplı tatlı için ilham kaynağı olduğu İskoçya ya da Yeni Zelanda’dan gelmeleri mümkün.
Bir başka popüler hikaye, bir misafirin Lord Lammington tarafından atılan bir akşam yemeğinin sünger kekini sosta düşürdüğünü ve attığı zaman bir hindistancevizi kasesine indiğini söylüyor. Bir başka lokanta, bir de Agnes Lovelightly, iki ve ikiyi bir araya getirdi ve pastayı çikolatanın içine daldırıp hindistan ceviziyle kaplamayı düşündü..
Daha muhtemel, tatlılar sadece fırıncılar artık sünger kek kadar kullanmak için akıllı bir yol vardı. Sarah’ın tarifini, havuzun üzerinde duran ya da arka bahçeye girip, kırıntıların dağılmayacağı Lamington Kekleri yiyen Brisbane Yedisi blogunda yer alıyoruz.!
• Benim Favori Lamington I Ate Brisbane
Bu tatlıyı kendin için denemek için merak ettin mi? ABD’de fırınlarda lamingtonlar bulamayabiliriz, ama kesinlikle onları evde yapabiliriz.!
• Martha Stewart reçel ile katmanlı Lamingtons
• Fırınlama Joy Lamingtons
• Çay gül Lane’den pembe Lamingtons
Lamingtonlarınızı nasıl seviyorsunuz??
İlgili: Geleneksel İngiliz Tarifi: Eccles Cakes
(Resim: Martha Stewart)