On yıldan fazla bir süre önce Seattle’a taşındığımda, benim küçük bir parçam endişeliydi. Yağmurdan duydum, tabi ki – istatistiklerin bana Seattle’ın New York, Boston veya Washington, DC’den daha az yağmur yağdığını söylediğini unutmayın. Beni gerçekten endişelendiren şey ürpertiydi. Seattlelılar bazen soğuk, düşmanca halk olarak bir üne sahiptir. Ama dokunduğumuz andan itibaren, tam tersini hissettik..
(İmaj kredisi: Charity Burggraaf)
İlk ay başladı. Hareket eden minibüsümüz, yedi hafta boyunca şaşırtıcı bir şekilde geciktiğinden, ilk evimiz vardı, ancak temel ihtiyaçlardan yoksundu – iş elbisesi yok, mobilya yok, ve hemen sorunlu, masa veya mutfak gereçleri yok.
Komşular burada masa ve sandalyeler, orada bir kesme tahtası, bardaklar ve tabaklar ile ortaya çıktı. Gökyüzü altı haftalık açık sonbahar gökyüzü ile bizi kutsa da, yabancılar yardım ve cesaretlendirmeye yağmur yağdı. En iyisi, komşularımızın neredeyse hiç mutfaksız durumumuzdan yararlanırken yediklerimizi ve içmemizi gerektiren ayrıntılı bir e-posta gönderdiklerinde oldu..
(İmaj kredisi: Charity Burggraaf)
Sabah kahvemizi, iki blok ötede Herkimer Coffee’de alacağız, burada, çoğu insan gibi, ülkenin kahve başkenti olarak algılandığımız şeyi yaşamak için ne kadar şanslı olduğumuza inanıyorum. Red Mill’den öğle yemeği için burger yiyeceğiz (peynir ve domuz pastırmasıyla delice), caddeden aşağıya doğru ilerleyin ve şehir merkezine giriş yaptıktan sonra Tom Douglas’ın imzasını atmak için Etta’s’ta baharatlı ovuşturdu..
Ama liste kahve ve somondan daha ileri gitti; çiftçi pazarlarında domates satıcılarını tavsiye ettiler ve mikrobinaları, duvardaki delikli barları ve en iyi kruvasanları denemeliler. Gittiğimiz her yer, insanlar bizi şehre tanıtmaktan ve özellikle yemek hakkında konuşmaktan mutluluk duyuyorlardı..
Seattlelılar durumumuzu neredeyse kasıtlı hissettiriyordu – sanki henüz Zümrüt şehrine gitmeyi pek taahhüt etmediydik ve aslında boş bir evde sadece kamptaydık, hayatımızın geri kalanını geçireceğimize ikna olmayı bekliyorduk. İşte.
Tabii ki, bu yenilebilir hoşgeldin mat tarafından kokuyordu. Kendi mahallemizdeki rahatlatıcı kafelere, şehir merkezindeki buzlu masalara ve Uluslararası Bölgedeki tüm renklerin Asya yemeklerine aşık olduk. (Ayrıca, sabah hava şartlarından bağımsız olarak, genellikle 2 ila 4 arasında bir güneş molası olduğunu öğrendik)
(İmaj kredisi: Charity Burggraaf)
O zamandan beri, elimden geldiğince kendi hoşgeldin vagonuyla uğraşmak için çaba harcadım. Bazen bu, yeni gelenlerin yumuşak bir şekilde iniş yapmasına yardım etmek anlamına gelir – kutularla dolu bir ev sahibi olan yabancılara akşam yemeği sunmak asla kötü bir şey değildir ve bazen bir arkadaşlıktan çıkarsınız – ama daha sık, birileri en sevdiğim yerler hakkında heyecanlanmak demektir Seattle’ı ziyaret etmek, kahve ve somon ve biranın ötesini görmek istiyor (oh benim!).
İnsanlara ne zaman odun ateşinde pişirilen pizzaya ve Delancey’deki inanılmaz Jersey salatasına (olabildiğince erken), dondurma ve alkolün en iyi şekilde nasıl karıştırılacağını söylemek için iki dakikanızı ayırmak demek (Hot Cakes’te şişkinlik), ve neden gençlerin toz kaplı kavanozlarında gördüklerine rağmen, Whale Wins’daki ringa tostlarını denemeye ihtiyaçları var..
Mevsim meyveleri kruvasanının Coyle’s Bakeshop’ta ne olduğunu bilmenin anlamı, tabii ki, sadece özgecil amaçlar için, ve – Sea Wolf Fırıncıların fırından çıkarılan zaman dilimi.
(İmaj kredisi: Charity Burggraaf)
Tabii ki liste değişiyor. Geçen kış, La Carta de Oaxaca’daki posole bağımlıdım. Geçen hafta, Kedai Makan’daki Malezya pilavına aşık oldum. (Denemek için bu kadar uzun zamanımı nasıl alabilir?)
Ama tam da bu, Seattle hakkında çok sevdiğim şey – daha çok denediğim, daha tanıştığım insanlar, henüz denemediğim bir şey hakkında heyecanlananlar. Hala kendi şehrime karşı geliyorum, bu yüzden bir süre burada olacağız. Belki de sonsuza dek, yağmurla bile.