(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Kurabiye ve kurabiye hamuru dondurulabilme kabiliyeti, tüm gününü pişirmek için zamanım olmadığında böyle bir cankurtaran. Aynı zamanda tüm çerez kümesini yemek için bir cazibenin olmadığı anlamına gelir; Çerez hamuru, beklenmedik misafirler için dondurucuda hazır ya da rahat bir yemek ihtiyacım olduğunda; Birlikte hareket edip çeşitli kurabiyeleri dondurursam, bir kurabiye tabağımın parmak uçlarımda.
İşte, hangi çerezlerin iyi bir şekilde dondurulduğu, hangisinin yapılmadığı ve tüm donma sürecine ilişkin ipuçları.!
Dondurmamanız Gereken Kurabiyeler
Çoğu kurabiyeler ve kurabiye hamurları güzelce dondurulurken, bir kaç tane çekmeniz gerekir. Temel kural, likit hamurlu çerezlerin dondurucuda iyi durmamasıdır – bunlar genellikle ince, narin çerezler, tutamlar, florentinler ve pizzeller gibidir. Çok çılgın “kurabiye” gibi madeleinler de iyi donmuyor.
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Donma Kurabiye Hamuru
Bununla birlikte, diğer birçok kurabiyede, sadece iyi dondurma. Kurabiye hamuru veya fırında pişirilmiş kurabiyeleri dondurmak için seçim yapılırsa, kurabiye hamuru ile giderim: Daha az yer kaplarlar, narin değildirler ve kimi zaman sadece pişirilmiş kurabiyelerin kokusuna ve tadına direnebilirler.?
Genel olarak, herhangi bir kurabiye hamuru çok miktarda tereyağı veya yağ ile iyice dondurun:
- galeta
- zencefilli çörek
- Yulaf ezmesi, çikolatalı veya fıstık ezmeli kurabiye gibi kurabiye bırakın
- Icebox çerezleri (aka dilim ve bake)
- Şekerli kurabiyeler
- Daha fazla oku: Kurabiye Hamurunu Nasıl Dondurulur
Çerez Hamuru Dondurma için ipuçları
- İçin çerezleri bırak, Hamur toplarını olabildiğince yakın bir şekilde bir fırın kağıdına şekillendirin, ancak dokunmadıklarından emin olun. Donma ve dondurucu torbalara transfer.
- İçin buz kutusu çerezleri, Günlükleri plastik sargıya sıkıca sarın, ardından günlükleri dondurucu torbalara yerleştirin ve dondurun. Günlükleri kesmeden önce birkaç dakika oturun..
- İçin şeker veya yuvarlanmış zencefilli kurabiye, Hamur parçasını plastik sargı ve dondurucuya sıkıca sarın. Daha da iyisi, parşömen veya balmumu kâğıdı arasındaki hamuru yuvarlayın ve katı halde dondurun. Plastik sargıya sıkıca sarın ve çerez kesiciler kullanmadan önce birkaç dakika çözülmesini bekleyin..
- İçin pudra şekeri batırılmış kurabiyeler, Çerez toplarını pudra şekeri olmadan dondurun. Fırında pişirme zamanı geldiğinde, fırının ön ısıtması sırasında topların erimesine izin verin, daha sonra bunları fırında pişirmeden önce şekerde yuvarlayın.
- Unutmayın ki, bu kurabiyelerden çoğu, doğrudan dondurucudan pişirilebilirken, muhtemelen bir veya iki pişirme süresine daha ihtiyaç duyacaklardır..
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
İyi Dondurulmuş Kurabiye Hamur Tarifler
- Çikolatalı ve Şekerleme Kurabiye Çerezler
- Fıstık Ezmesi ve Jelly Icebox Çerezleri
- Baharatlı Meksika Düğün Çerezler
- Glutensiz Kiraz Ceviz Yulaf Ezmesi Çerezler
Dondurulmuş Kurabiye
Donmuş kurabiye hamuru bir seçenek olmadığı zamanlar vardır. Önceden pişirilmiş kurabiye hamurunu almanız ya da fazladan pişirilmiş kurabiyelerle kendinizi bulmanız gerekebilir – sadece dondurucuya atın, onlar iyi olur!
Pişmiş kurabiyelerin çoğunun sorunsuzca dondurulmasına rağmen, burada özellikle iyi olan bazı şeyler:
- Bar kurabiyeleri
- Şeker kurabiyeleri, sade veya buzlanma veya çikolata ile dekore edilmiş
- Yulaf ezmesi, çikolatalı veya fıstık ezmeli kurabiye gibi kurabiye bırakın
- Biscotti
Dondurulmuş Kurabiye Çerezleri İçin İpuçları
- Tüm çerezler tamamen soğuduktan sonra tek tek dondurulmalı, yani donmuş katılaşana kadar (fırında parşömen, balmumu veya dondurucu kâğıt ile ayrılan tabakalarda bu şekilde dondurulabilirler) bir fırın tabakasına yerleştirilmeleri gerekir..
- Tüm çerezler hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır (sığ en iyisi ezilmemeleri için) veya çantalar.
- Donmak bar kurabiyeleri Tamamen veya büyük levhalarda, sonra sadece çözülürken çözülür ve kesilir..
- Buzlu veya süslü kurabiyeler Katmanlar arasında parşömen, balmumu veya dondurucu kâğıt ile katmanlarda saklanmalıdır, böylece süslemeler bozulmadan kalır. Ancak, fırında pişirilmiş kurabiyeleri dondurabilir ve gerektiğinde buzlayabilirsiniz..
- Ne zaman çözdürme fırında pişmiş kurabiyeler, onları konteynırlardan çıkar ve oda sıcaklığında bekletir, böylece yoğuşma oluşmaz ve onları uyuşturur.
- Yavaşça yapabilirsiniz yeniden ısıtmak taze pişmiş tadı ve dokuyu taklit etmek için dondurulmuş veya çözülmüş çerezler: bunları bir 275F fırına koyun ve 10 ila 15 dakika sonra kontrol edin.
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Dondurularak Pişmiş Kurabiye Tarifleri
- En İyi Cut-Out Şeker Çerezler
- Çıtır Bisküvi Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
- Reçel Granola Barlar
- Kiraz ve Cevizli Çikolatalı Yulaf Ezmesi Çerezler