Bu, geri çekilmek için yılın zamanı değil. Eğer bir grup kurabiye yapıyorsam, onu ikiye katlayacağım, böylece anneme göndermek için yeterince zamanım var, bir hafta sonu potluck almak, ve hala kendi çerez isteğim için biraz artacağım var. Aynı fikriniz varsa, favori yemek tariflerimizi iki katına çıkarmak için bu kullanışlı ipuçlarına göz atın..

Kek, Muffin ve Diğer Hızlı Ekmekler: Bu fırınlanmış mallar, başarısız iki katına geldiğinde ana suçlular. Ve suçlu genellikle kabartma tozu ve kabartma tozu. Diğer tüm malzemeleri ikiye katlayabilir, ancak kabartma tozu ve kabartma tozunu bu orana göre yeniden hesaplayabilirsiniz:

Her amaca uygun un için 1 – 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
VEYA
Her amaca uygun unun 1/4 çay kaşığı kabartma tozu

Bir kabartma tozu ve soda hem de bir tarifi için çağrıldığında, genellikle reçete içinde bir asidik madde var çünkü. Kabartma tozu veya tozu, asitliği nötralize etmeye doğru ilerler, böylece kekinizin veya muffininizin hala yükseldiğinden emin olmak için biraz fazladan ihtiyacınız vardır. Tarifiniz yoğurt veya ayran gibi asidik bir içerik içeriyorsa, fazladan ekleyin Asitli bir madde fincan başına 1/4 – 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.

Kurabiye ve Barlar: Bu tarifler genellikle fazla problem olmadan iki katına çıkarılabilir. Eğer kabarık, kek benzeri çerezleri hedefliyorsanız, yukarıda tarif edildiği gibi kabartma tozu ve kabartma tozu oranlarına dikkat edin. Aynı zamanda, hamur hamurunun hamurlar arasında soğutulmasını öneririm, böylece hamur sıcak mutfakta çok yumuşak olmaz; Bu, kurabiyelerin pişirme sırasında normalden daha fazla yayılmasına neden olabilir.

Ekmekler ve Rulolar: Maya, kabartma tozu ve kabartma tozu olmaktan çok daha bağışlayıcı bir maddedir! Maya yükselen ekmekler ve rulolar, herhangi bir miktarın ayarlanması gerekmeden iki katına çıkarılabilir. Bununla birlikte, üçe katlıyorsanız veya dört katına çıkıyorsanız, oranların tutarlı kaldığından emin olmak için, malzemelerinizi hacim bazında ölçmek yerine, tartmanızı öneririz..

Başka yöne gidiyor ve bu tarifleri yarıya indirmeye çalışıyorsanız, aynı genel ilkeler geçerlidir. Kabartma tozu ve soda oranlarını kontrol edin, ancak diğer malzemelerin yarıya inmesi harika sonuçlar vermelidir..

Unlu mamüller için tarifleri ikiye katlamak için ne gibi ipuçları var??

İlgili: Şimdi pişirin, daha sonra servis yapın: Tatil tatlılarını dondurma için 8 ipucu

(Resim: Chewy Pekmez Çerezleri / İnanç Durand)