Doğumgünü pastanızı kesmeyi düşünebilirsiniz – ya da gerçekten herhangi bir pasta – oldukça basit bir çile, ama ben bunu yanlış yapmakta olduğunuzu söylemek için buradayım. Bana inanma Instagram’da yeni bir pasta “hack”, geçen hafta internette dolaşıyor ve bilmeniz gereken.

Avustralyalı fırıncı Katherine Sabbath tarafından paylaşılan videoda, bir daire pastasının dilimlerini küçük dikdörtgen parçalara kesmek için kesme tahtası kullanan bir kişi gösteriliyor. Şabat, bu tekniğin “sorumlu porsiyonlar” ile sonuçlandığını, eğer isterlerse misafirlerin saniyeler veya üçte bir geri gelmelerine izin verdiğini söylüyor..

Tekniğin anlaşılması oldukça basit: Bir pastayı ikiye böldükten sonra bir kesme tahtası, pastanın düz yüzeyine karşı 90 derecelik bir açıda tutun. Daha sonra kesme tahtasına paralel olarak dilimleyin ve parçanın bir güvenlik ağı olarak kesme tahtası kullanılarak yüzeye yavaşça düşmesine izin verin. Sonra büyük dikdörtgen parçayı daha küçük şeritlere dilimleyin..

Bir kekin kestiricisinin nasıl sorumlu porsiyonlara kesileceğine dair güzel bir örnek! Bu konuda en iyi şey, her zaman saniyeler veya üçte bir geri gidebilirsin ���� Elli bıçak becerileriniz için Julie of @theofficialpandora’ya teşekkürler.

Katherine Sabbath (@katherine_sabbath) tarafından paylaşılan bir yayın

Ama Food52’nin işaret ettiği gibi, bu teknik zaten gıda endüstrisi tarafından zaten kullanılıyor: Tamamen yeni değil, ama bir sonraki kutlamanızda hayatı kolaylaştıracak bir adımın dostça bir hatırlatıcısı. Ayrıca, çekimler izlemek için heyecan verici. Videonun 1,3 milyonu (ve sayıcı) izleyicileri muhtemelen hemfikir olacaktı.

Eğer pasta dilimleme oyununu mükemmelleştirmek istiyorsanız, sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanarak, dondurma keklerini dilimleyip dilimleyebilirsiniz. Kesikler arasında dalmak da bıçaktan temizler. Ya da bıçağın yan tarafında tereyağı kullanın.

Ve pastayı kesmenin bilimsel yolunu merak ediyorsanız, bilmeniz gereken bir teknik var. Matematikçi Sir Francis Galton’a göre, YouTube kanalı Numberphile’ın belirttiği gibi, üçgen dilimler, kuru kalmaya bırakılan kekin açıkta kalan yüzeylerini bıraktığından beklediğiniz kadar iyi değildir. Bunun yerine, bir pastanın eti daha iyi koruyan dikdörtgen dilimleri.