(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Bir kaçınız bana bu hafta seninle paylaştığım düğünde hizmet ettiğim crudité ve humus bardaklarını sordun. Bunlar benim büyük bir grup için en sevdiğim ileriye giden mezelerimden biri; kolay pişirilmiş bir formatta taze, gevrek sebzeler elde etmek çok güzel.

İşte bunları gerçekten öne çıkarmak için birkaç ipucu.

Mini biber kesmek.

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

1. Doğru kabı alın.

Sıska sebzelerin dik durmasını sağlayan küçük, dar fincanları ararım, fakat aynı zamanda humus veya dalma miktarını da tutarım (genellikle bardağa 1 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı koyuyorum).

Bu bardakları kullandım: Eğimli Atış Gözlükleri – Clear, 3 Ounces, Restaurantware’de 100 $ için $ 44.99

Sadece salatalıklı bardaklar.

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

2. Küçük sebzeleri alın ve onları kesin.

Bu küçük bardaklar için küçük sebzeler kullanmak ve bunları kolayca işlenen boyutlarda kesmek en iyisidir. Her bir kupa etrafında bu sefer var:

  • 1 veya 2 kırmızı veya sarı dolmalık biber dilimleri (bunları Costco’dan aldım)
  • 1 mini Farsça salatalık dilimi
  • 1 veya 2 şeker ek bezelye

Bunların hepsi benzer büyüklükte ve şekildedir ve bardakta hoş görünüyordu.

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

3. mağaza satın humus kullanmak iyidir!

Başlangıçta humusu sıfırdan yapmaya başlamıştım (bilirsiniz, basınçta nohut pişirin ve BÜTÜN ŞUNU YAPIN) ve sonra aniden hepimdeydim, Humo’daki humusun bu güzel küvetlerine bakın! Bitti. Ben sadece ev yapımı dokunuş için füme kırmızı biber ile sade humus doktora gidiyordum, ama kırmızı biber humus oldukça lezzetli olduğunu bulduğumda bile kapıdan dışarı çıktı.

→ Eğer kendi humus yapmak istiyorsanız, yine de: Scratch dan Humus yapmak nasıl

Bu, en sevdiğim mezeler – taze, lezzetli ve sağlıklı bir ciddiyim. Bardaklar, endişe duymadan birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bırakılabilir ve birkaç yardım eli ile kolayca kurulabilir.

Tabii ki, bir kase dip sosunun ve bir tabak tabakasının yeterli olabileceği küçük bir partinin sorununa gitmeyecektim, ama büyük bir kalabalığa sahip olduğunuzda, bu tür bir sunum insanların bir porsiyon almasına ve sebzeleri toplama ve kepçe daldırma hattı tutarak.