(İmaj kredisi: Jessica Isaac)

20 Aşçı, 20 Bıçak Bu ay, şefin en önemli aracına yakından bakın: bıçağı. En sevdikleri bıçağı ve arkasındaki hikayeleri paylaşmak için 20 aşçı, amatör ve profesyonel sorduk. Şefin bıçakları belirgin bir şekilde öne çıkarılsa da, ikisi birbiriyle aynı değildir ve birkaç sürpriz de vardır..

Kim Mahair

Meslek: Fotoğrafçı ve Yiyecek Stilisti
Yaş: 29
Kent: Los Angeles
Instagram: @thegoldendionysus

Kim Mahair, Los Angeles’ta yaşayan bir blogcu ve onun güvenilir, donuk (evet, sıkıcı!) Mutfak arkadaşı hakkında hiçbir kemiği olmayan fotoğrafçı. Sayaç alanı ve kesme tahtaları, Golden Dionysus blogcunun çalışma serisinde her zaman bir seçenek değildir, bu nedenle bu bıçağın kullanışlı boyutu, avucunun içinde hızlı kesimler yapmanıza olanak tanır..

(İmaj kredisi: Jessica Isaac)

Senin git bıçağın nedir? Sonsuza kadar yaşadığım bu eski, eski şey.

Ne kadardır ona sahipsin? Sonsuza dek.

Neden onu seçtin? Onu tutarken kesebilirim ve bıçak keskin olmadığından kendimi kesmemeliyim. Misafirlerin rahatsız olmasını ve parmağımı kaybetmek üzereyim endişesiyle eğlendim..

Nereden aldın? Bana yetenekli olduğunu düşünüyorum, ama kim verdiğini hatırlayamıyorum.

Kendini netleştiriyor musun yoksa keskinleştirmek için para ödüyor musun?? Hayır! Bıçaklarımı erkekleri sevdiğim gibi sevdim: çok keskin değil. * Ba-dum-CH! *

Nerede tutuyorsun? Benim dağınık çekmecem.

Bıçağın hakkında iyelik var mı? Kullanmasına izin verilen başka biri var mı? EVET. Benden başka kimse ona dokunamaz. HİÇ KİMSE! Ona bir isim vermedim, böylece kimliksiz kalacak ve beni asla terk edemeyecektir..

Bıçağınla gerçekten iyi yaptığınız son şey nedir? Sarımsak guac ve pico de gallo ile dün gece somon köri taco yaptım. Çok iyilerdi. Orada olmalıydı.