Anthony Bourdain’in dünyadaki en sevdiği şehri Tokyo’dur, ancak makarna arıyorsa, doğrudan İtalya’ya gider. Bourdain’in ünlü bir bölümünde Rezervasyon yok, “dünya tarihindeki en büyük şey” olmak için basit bir kase tabakası ilan etti ve aslında evde yapmak çok kolay.

Bourdain’in dünyadaki en sevdiği makarnası, dünyadaki en basit şeylerden biri olan cacio e pepe. Bravo TV’nin resmi web sitesi “İtalya’nın mac ve peynirine eşdeğer” diyor ve mavi kutudan yemek yapmaktan daha zor değil..

Bourdain’in en çok sevdiği özel cacio e pepe, Roma’daki Ristorante Roma Sparita’dan geliyor. Parmesan’dan yapılmış bir kapta pürüzsüz, tereyağlı ve lezzetli makarnalar servis ediliyor. Harika görünüyor. Makarnada fışkıran Bourdain, ilk cinsel deneyimini tekrar yemekten vazgeçeceğini söyledi..

Food Lover’ın Odyssey’sinden şef Kathy Ayer, söz konusu makarnayı kontrol etmek için Roma Sparita’ya gitti ve tariflerinin yakın bir kopyasını bloguna gönderdi. Yemek sadece aşağıdaki dört malzemeyi (makarna suyunu sayıyorsanız beşi) çağırır: spagetti, taze rendelenmiş karabiber, tereyağı ve 1 3/4 bardak rendelenmiş Pecorino Romano peyniri bir çorba kaşığı.

Tarifi alın: Cacio e Pepe Gıda severlerin Odyssey’den Roma Sparita esinlenerek

Roma Sparita’nın güzel Parmesan kaselerini yaparak insanları gerçekten etkilemek istiyorsanız, ekstra 3/4 fincan Parmesan’a ihtiyacınız olacak, ancak Ayer bunun için talimatlar veriyor ve oldukça kolay geliyor. Sadece yapışmaz tavada Parmesan eriyene kadar ısıtın, sonra soğuması için bir kasenin üzerine koyun. Bu biraz pratik yapabilir, ancak yol boyunca yapılan hataları yiyebilirsiniz..

Keskin, tuzlu Pecorino Romano ve parlak, ısırgan karabiber kombinasyonu hep kazanır ve sadece makarna için değildir. Cacio e pepe, tonlarca yemek tarifine ilham kaynağı oldu ve çoğu, cacio e pepe makarnası kadar zahmetsiz kalırken, bunların çoğu da iyi. Cacio e pepe kurabiyeleri veya cacio e pepe patlamış mısır bile yapabilirsiniz..

Bu yemeği de seviyor musun??