Bugün, Kitchn’de Öğle Yemeği Haftası’nın onuruna göre, gittiğimiz günlerin efsanevi bir canavarı arayışına başlıyoruz. Köşe ofisi Bigfoot: The Three-Martini Lunch.

Bunu nasıl yaptılar?

Orta yüzyılda nasıl oldu, Deli adam-iş yöneticileri onu salıncak yönetmek? Çoğunlukla cin (veya votka tercih ederseniz) karıştırılmış kuru vermut ile karıştırılır (ve, tamam, buzla karıştırılarak gelen bu küçük dilüsyon), Martini bir canlandırıcıdır. Soda, meyve suyu yok, şurup yok, bir şeyleri aydınlatmak için buz küpü yok. Hepsi içki.

Bunları bir iş gününün ortasında bulundurun ve masanıza döndüğünüzde muhtemelen kendinizi en üretken bulmayacaksınız. Ama üç? Bu nasıl hayal edilebilir??

Boyut Önemlidir

Tamam, porsiyon boyutları ile ilgili. Amerika’daki diğer her şeyle birlikte, kokteyller yıllar içinde yerini aldı. Başlangıçta buz gibi soğukta kalabilmek için yeterince çabuk tüketilebilen kısa, sert içecekler olacak şekilde tasarlandı, onlar kuşbakışı gibi oranlara göre balonlandılar.

Yukarıdaki resme bakarsanız, geçen yıl (sağda) büyük bir zincir perakendeciden satın aldığım 1940’lardan (solda) bir kokteyl bardağı göreceksiniz. Modern cam yüksek bir ons likit tutuyor olsa da, vintage cam ağzına kadar doldurulduğunda bir 4 kokusu taşıyor (aynı dönemdeki diğer birçokları 3 ons veya hatta 2). Bunun cevabı: 50’li yılların sonlarından itibaren 60’ların başında gelen üç Martinis, bugün birçok Amerikan bar ve restoranında paylaştırılmış olan bir Martini’nin kaba eşdeğeriydi – belki de çoğu modern çalışma ortamlarında başarı için bir reçete değil, ayrılacak kadar yönetilebilir ayakta bir deli adam.

(Kenar notu: Eğer bu küçük kokteyl bardaklarını hareket halinde görmek istiyorsanız, klasik filmden daha iyi bir yer yok: The Thin Man (1934), All About Eve (1950), Sabrina (1954), Northwest Northwest (Kuzey) 1959) ve bazı büyük Martini- (ve Gibson-) yutkunma sahneleri için The Apartment (1960).)

Üç Martini Öğle Yemeğindeki düşüncelerin neler??

İlgili: Eşleşmeyen ve (Çoğunlukla) Vintage Züccaciye İle Yaşamak

Nora Maynard NYC’nin Astor Center’da uzun süreli bir ev mikropologu ve ara sıra bir eğitmen. Yiyecek ve İçecek Endüstrileri Ansiklopedisi Gıda Sanayisi’ne katkıda bulunuyor ve Amerikan Yumurta Kurulu Bursu’nun, Dairy Hollow’daki Yazarlar Kolonisinde mutfak yazımında yer alıyor. Daha önce “Ksilofon” filmindeki “The Seluloid Pantry” isimli haftalık sütunundaki yiyecek ve içecekleri içti..

(Görüntüler: Nora Maynard)