1960’ları Tanımlayan 10 Tarif

(İmaj kredisi: California’nın Cathy’si)

Bu hafta, 1960’lardan başlayarak on yıl tanımlayan tariflerden bahsediyoruz. Son birkaç yıl içinde daha popüler Deli adam, 60’ların tarifleri garip tavuk yemekleri, Jell-o ve diğer kabartmak tatlılarının devam eden hakimiyeti, soğan dipleri (yukarıda görüldüğü gibi) ve elbette Julia Child gibi kokteyl parti mezeleri tarafından tanımlanıyor. Bu tariflerin bazıları son yıllarda geçerli olmaya devam ediyor, ancak her zaman 60’larda güçlü bir tarihe sahip olacaklar..

1960’lardan en sevdiğiniz tarifler hangileri? İşte on yıldır gerçekten tanımladığımız on..

1. Lipton Soğan Çorbası Dip

Karamelize Soğan ve Yunan Yoğurtlu Fransız Soğan Dip

(İmaj notu: Dana Velden)

Soğan sosu 1960’larda, özellikle de Lipton soğan çorbası karışımının eklenmesi çağrısında bulunan bir reçete oldu. (Yukarıdaki resmimiz daha sağlıklı ve reçetesiz bir reçetedir.)

2. Jelatin kaplanmış tatlılar ve salatalar

Şeftali ile üzüm Jello Kalıp

(İmaj kredisi: Gıda Kütüphanecisi)

Jell-O 1960’larda hakimiyetini sürdürdü. Jelatin kalıplara yeni ve yabancı tatlılar ve salatalar kaplandı.

3. Üzüm Jeli Köftesi

Üzüm Jeli ile Chili Bourbon Köftesi

(İmaj kredisi: Blog’unuzu yutun)

Üzümlü jöle ikonik İsveç köftesi gibi tatlı soslu köfte, 60’lı yıllarda daha popüler oldu.

4. Tavuk à la King

Tavuk a la Kral

(İmaj kredisi: Güzel Küçük Mutfak)

Bu yemek kremalı soslu doğranmış tavuk ve sebzelerden (bezelye ve havuç) oluşur.

5. Fondü

Yaşlı Çedar ve Pilsner Fondü

(İmaj kredisi: Food52)

Peynir ve et fondüleri Amerika’ya 60’lı yıllardan önce tanıtıldı, ancak onlar bu on yılda gerçekten çok etkilendiler..

6. Doldurulmuş Kereviz ve Kiraz Domates

Krem Peynir ve Taklit Dolgulu Kereviz

(Görüntü kredisi: Manolya Günleri)

Kokteyllerle hizmet veren kolay, yarı zarif bir meze.

7. “Bir Battaniyede Domuzlar” ve Kuşkonmaz Rolluları “gibi Hilal Ruloları”

Kuşkonmaz pestili

(İmaj kredisi: Neşeli Sağlıklı Yemler)

Kokteyl partileri ve bir kutudaki herhangi bir şey 1960’larda popülerdi, bu yüzden bu mezeler tüm öfke idi.

8. Sığır Burgulu

Yavaş pişirilmiş sığır eti Bourguignon

(İmaj kredisi: Emma Christensen)

Julia Çocuğun TV şovu “Fransız Şef”, 1963 yılında prömiyeri ve sığır bourguignon derhal çıkardı.

9. Karides Kokteyli

Ev yapımı Karides Kokteyli

(İmaj kredisi: Bir Çift Aşçı)

Bu basit meze tamamen zamansız, ama on yıl boyunca iyi yemek merkezleri ile ilişkili oldu – steakhouse.

10. Geçiş Tüneli

Fudge Kek Tüneli

(Resim kredisi: Beantown Baker)

1966’da “Fudge Tüneli” Pillsbury Bake-Off’u kazandı ve paket tava güç kazandı.

Bir şey biraktik mi??