Recept: Domáca tenká krupica Pizza

Blogger: Emma Christensen
Začal v The Kitchn: 2008

Emma je chrbticou veľmi silného tímu, tu v The Kitchn. Jej kulinársky tréning, pozornosť na detail a teplý štýl písania tvoria hlavnú časť lokality takmer tri roky. Čo by sme urobili bez nej ?! Emma prináša všetko od základných tipov na varenie, až po sprievodcu ingrediencií, na pečenie návodov a recenzie piva. Žije v starom prestavenom pivovare v Columbuse, Ohio, kde si pripravuje lahodné veci a tiež pivo. Prečítajte si o obľúbenom kuchynskom náradí Emmy, o tajomnej zhovievavosti a obľúbenom citovaní o jedle a varení.

MALÉ OTÁZKY PRE EMMA

  1. Aký je váš obľúbený kuchynský nástroj?
    Moja holandská rúra. Používam môj pre skoro všetko: rozmiešajte hranolky, polievky, chlieb, chrumky, všetko. Sotva sa to niekedy vráti do skrinky po umývaní. Použitie to príležitostne cíti ako zápas s nepríjemným detským dinosaurom, ale zdvíhanie zhora a dýchanie vo vôňach čokoľvek bolo varenie nikdy nedokáže, aby som sa usmieval.
  2. Aká je tvoja tajná zhovievavosť v kuchyni?
    Prípitok. Vyrobené z domáceho chleba, opekané až na okraji zlaté, slepené s maslom a posypané morskou soľou. Ak by bolo možné žiť len na toasty, tak by som.
  3. Aký je váš obľúbený citát o jedle, varení alebo jedení?
    “Keď uznáte, ako je to nutné, že neexistuje žiadna taká vec ako dokonalé jedlo, len myšlienka, potom sa skutočný cieľ snahy o dokonalosť stáva jasným: urobiť ľudí šťastnými. – Thomas Keller

MALÉ POSTUPY EMMA
• Jednoduchý recept na pečenie: Nechlejte sladké zemiaky
• Preskúmanie piva: Fleur z firmy Goose Island Beer Company
• Recept: Cranberry Curd Bars s kôrou z vlašských orechov
• Pivovarské pivo doma: sifónovanie a 2. fermentácia
• Ako sa naučiť základné zručnosti nožov: Video

VIAC POSTY EMMA
• Pozrite sa na všetky príspevky Emmy v The Kitchn

* * *
Vitajte na koniec roka! Za posledné roky zhromažďujeme niektoré z našich obľúbených (a vašich obľúbených) príspevkov, vrátane mnohých receptov. Tiež sme otriasli našou poštovou taškou pre čitateľov a poskytli sme vám ešte pár skvelých pozvaní hostí od našich priateľov.
Viac z najlepšieho z roku 2010

(Obrázky: ako je uvedené vyššie)