Vzpomínáte si na celou diskusi o Baby Gaga (od přejmenované Baby Googoo), zmrzlině z mateřského mléka podávané v londýnském butiku? To bylo dílo Matta O’Connor a Icecreamists, kteří nadále provokovali s jejich punk-inspirovanými “vicecreams”, koktejly, poháry a jinými vinnými potěšeními, jak jim říkají. Byla jsem připravena k tomu, abych ohlížela jejich úmyslně pobuřujícím přístupem, ale po prolistování jejich nové kuchařky jsem hladovější než šokoval.

Rychlé fakty

Kdo to napsal: Matt O’Connor

Kdo to publikoval: Mitchell Beazley

Počet receptů: 78

Recepty pro právě teď: Chocwork oranžová tmavá čokoláda a oranžová zmrzlina; Ladychiller Rose Petal zmrzlina; Smack, Crack a Pop Popcorn Ice Cream; Cold Sweat Chile, Ginger a Lemongrass Ice Cream; Mozku zmrazené vodní meloun a vodka Sorbetto

Další zajímavosti: Ačkoli obsahuje recepty na nechvalně proslulý Baby Ice Cream Ice Cream a Sex Bomb Stimulant Ice Cream, pod touto podvratnou fasádou je tato kniha opravdu o tom, jak si doma vyrobit luxusní zmrzlinu a gelato. Matt O’Connor je vášnivý obhájce skvělých ingrediencí, baví a tvůrčí. Kromě očekávaných ingrediencí, jako je mléko, smetana, vejce, čerstvé ovoce a čokoláda, jsou zde recepty s dortem, popcorn, koblihy, marshmallows, arašídové máslo, sladkého dříví, chilli papriček, marmelády a spousty chlastu, od Guinness po absinthu.

Estetika zmrzliny nebude pro každého, ale zjistila jsem, že toužím po nádherných fotografiích a inovativních příchutích – a obecně ani nemám jako zmrzlina!

Kdo by si tuto knihu užil? lidé hledají nové a odvážné zmrzlinové a koktejlové nápady, fanoušky butiky Icecreamists

Najděte knihu ve své místní knihovně, nezávislé knihkupectví nebo Amazon: Icecreamists od Matt O’Connor

Navštivte webovou stránku autora: The Icecreamists

Apartmán Therapy Media dělá vše pro to, aby testoval a přehodnocoval produkty spravedlivě a transparentně. Názory vyjádřené v tomto přehledu jsou osobní názory recenzenta a tato konkrétní recenze produktu nebyla žádným způsobem sponzorována nebo placena výrobcem nebo agentem pracujícím v jejich zastoupení. Výrobce nám však produkt poskytl k testování a kontrole.

(Obrázky: Emily Han)