Priateľ nám priniesol tento malý kvet morskej soli ako suvenír z jej cest vo Francúzsku. Sedel v našej skrini a díval sa na nás vždy, keď otvoríme dvere, pokúšame nás a prosíme, aby sme ich použili. Ako by sme mali používať náš fleur de sel?

Fleur de sel je ako extra panenský olivový olej soľného sveta. Ide o prvé, najkrehkejšie kryštály soli, ktoré sa tvoria v hornej časti morskej vody, keď sa odparujú. Zrná sú šupinaté a môžu mať rozmanitosť od šedej až po ružovú kvôli prírodným minerálnym látkam vo vode. Tí v poznaní tvrdia, že fleur de sel má tiež osobitne jemnú a jemnú chuť, ktorá ju nastavuje nad bežnú morskú soľ, ktorá pochádza z úplne odparovanej morskej vody.

Fleur de sel robí skvelú finálnu soľ – v skutočnosti je to príliš drahé a zriedkavé na použitie pre oveľa viac! Do našich večerných šalátov pridávame niekoľko štipľavých šalátov a my sa nám páči jemná chrumkavosť a ostrý hrot soli, ktorý pridáva. Tiež sa nám páči, že ju jednoducho pokropíme cez čerstvý chlieb namočený v olivovom oleji! Myslím, že to skúsime ďalej s čerstvým melónom a jogurtom.

Fleur de sel je tiež solou pre pekárov a výrobcov cukroviniek. Používajú ich na výrobu slaných karamelov, čokolády a ďalšie prekvapujúce cukrovinky. Budeme musieť určite ušetriť na naše pečenie na dovolenku!

Čo iné by ste odporučili robiť s fleur de sel?

súvisiace: Jednoduché potešenie: Reďkovky s maslom a morskou soľou

(Obrázky: Emma Christensen pre Kitchn)