Když hosté v úterý opustili novoroční brunch v úterý a já jsem začal vyčistit, našel jsem půl lahve Champagne odešel na pultu. Vyčerpaný a připravený k nohám vstát, láhev šla do lednice a brzy se zapomněla. Nyní, s polou plochou láhev na ruce, jsem začal brainstorming používá pro to při vaření nebo pečení. Ale víš, co se mi nejvíc líbí? Dělat téměř nic…

…a dělat ocot. Vytváření octa ze zbytkového vína, šampaňského nebo šumivého vína je neuvěřitelně snadné. Jednoduše naléváme tekutinu do dobře umyté nádoby z masonů (nebo do jiné nádoby s širokým hrdlem) a pokryjte několika vrstvami plátna (aby se zabránilo vnikání prachu a hmyzu do nich). , tmavé místo po dobu jednoho měsíce až šesti měsíců. Chuť je pravidelně, abyste zjistili, kdy se obrátil na ocot, pak jej přeneste do láhve se zátkou a uložte do komory.

Voila! Šampaňské (nebo víno) ocet, že byste hodně zaplatili za prodejnu snadno vyrobené ze zbytků, které mohly jít do odpadu!

Už jste si vyrobil vlastní vinný ocot? Podělte se o své příběhy a tajemství níže!

Příbuzný: Co mohu dělat se zbytkem šampaňského?

(Obrázek: člen Flickr jo.marshall, licencovaný pro použití pod licencí Creative Commons)