V našom dome je oporu pražená repa. Rovnako ako u väčšiny praženej zeleniny sú dostatočne jednoduché, aby som ich mohol vložiť do rúry a zabudnúť na ne, a sú dostatočne všestranné, aby sa dostali do šalátov, cukrovín, obilných jedál alebo dokonca sendvičov. Ale s letnou grilovanou sezónou na svojej ceste som začal vidieť niekoľko receptov, ktoré tam oslavovali grilovanú repu. A ospravedlnenie stráviť viac času vonku je niečo, čo môžem skutočne dostať za tieto dni.
Vec, ktorú je potrebné vedieť o grilovaní repy, je spôsob, akým je to isté, ako keby ste ich pražili (inými slovami: tu je veľmi málo učebných kriviek!). Dostanete ich trochu olivového oleja, zabaľte do fóliového vrecka a položte na gril, kým nebudete jemný, zvyčajne asi 20 minút.
V tomto okamihu mnohí kuchári nechajú vychladnúť na dotyk, nakrájajú sa na plátky a znova naplnia a umiestnia ich späť na gril, aby získali tie pekné znaky. Budú mať hlboké dym, že typické pražené repy jednoducho nemajú, a môže byť vykonané v rovnakom čase, že ste grilovanie iné veci – len dať im vlastný malý kúsok nehnuteľnosti na grilovanie.
Skúšala ste niekedy grilovanie repy?
Získajte inšpiráciu s receptom:
- Grilovaná repa so zemiakmi – Martha Stewart
- Grilovaný repný šalát s mandľami a sušenými brusnicami – jedna zelená planéta
- Grilovaný repný šalát – Kimberly Hasselbrink pre blog Etsy
- Grilovaná repa s kozím syrom a vlašskými orechmi – potravinová sieť
- Grilovaná repa a Hummus plnené Pita – prirodzene Ella
(Obrázky: Martha Stewart)