NYC práve otvorila inú reštauráciu s jedným jedlom. Úplne pečené, ktoré slúži iba pečené zemiaky, spája reštaurácie ako S’mac (len mac n ‘cheese), Arašidové maslo a Co (krehké arašidové maslo) a Rice to Riches (ryžový puding).

Tieto špecializované reštaurácie presviedčajú zákazníkov, že hoci robia len jednu vec, robia to naozaj dobre. Každý z nich má základnú, dobre milovanú zložku a využíva ju ako príležitosť pre kreativitu v toppings, mix-ins a ďalších receptoch.

Všetko to bzučanie okolo otvoru Totally Baked nás premýšľalo o tom, že klasická nika party, Pie Social a všetky jeho lahodné variácie.

Tieto strany s potravinami sú najlepšie ako potlucks. Povedzte všetkým témam a nechajte ich tvorivé. Je to ako kuchár bez súťaže. (Dobre, možno bez všetkej zjavnej konkurencie.)

Nemusí to byť samozrejmé. Chili strana mohla slúžiť vašim trom obľúbeným receptom spolu so širokou škálou toppingov, aby si hostia mohli prispôsobiť.

Ako sme povedali, klasickým príkladom je spoločenský koláč, ideálny pre letnú párty na záhrade. Povedzte hosťom, aby priniesli svoj obľúbený koláč, sladké alebo slané. Nepekné priatelia môžu sprevádzať nápoje alebo zmrzlinu.

Tematické strany sa však neobmedzujú iba na koláč. Máte mac n ‘sýrový večierok, kde každý prináša svoju obľúbenú variáciu. (Podávajte dostatok šalátu, aby ste vyrovnali všetko to ťažké jedlo!) Ak máte priateľov s potravinami, zmrzlina spoločenská umožní všetkým ukázať, čo sa miešajú. Môžete si vybrať tému, ako sú letné paradajky, a potom nechať každého, aby si vybral svoj vlastný spôsob, ako ich opraviť, a ukázať svoju krásu.

Po závere vydania masla Saveur sme dokonca uvažovali o tom, že sme mali maslo. Požiadali sme pekárov, aby priniesli bochník chleba, slúžili 6 alebo 7 rôznych gurmánskych maslov a potom urobili niečo svetlo pre “hlavný chod”.

Obrázok: See-ming Lee