Niedawno zrobiliśmy Heidi Swanson’s Mushroom Casserole, która używa małej gałki z kwaśną śmietaną, aby dopełnić smaki. Zapiekanka była bajeczna, ale ponieważ nie używamy dużo śmietany w naszym gotowaniu, mamy większość resztek pojemnika. Mamy kilka pomysłów na to, co z tym zrobić, a chcielibyśmy usłyszeć twoje!
Śmietana utrzymuje się przez dłuższy czas, więc nie jesteśmy w ogromnym pośpiechu, aby od razu zużywać. Mimo to, dopóki nie zrobimy planu, wiemy, że pół-kontener będzie tam siedział aż do daty jego wygaśnięcia (i prawdopodobnie dłużej, zgodnie z prawdą!).
Oto kilka pomysłów na wykorzystanie go w ciągu kilku następnych tygodni:
1. W innych zapiekankach: Właściwie nie myśleliśmy o używaniu śmietany w zapiekankach do tego przepisu. Naprawdę uwielbialiśmy subtelną nutę kwaśną, jaką dało to danie, i mogliśmy zobaczyć, że działa dobrze w innych zapiekankach, takich jak pieczony makaron z serem i zapiekanka z zielonej fasoli.
2. W sosach: Już lubimy używać ricotta do wykańczania sosu z makaronem, więc czemu nie z kwaśną śmietaną? Możemy również wymieszać go w sosie z patelni w ostatniej chwili, aby dodać grubość i smak.
3. Jako top na deser: Kupa kwaśnej śmietany może stanowić dobry kontrast dla owoców cierpkich takich jak jagody, maliny i mango. Lubimy to z małym brązowym cukrem wrzuconym do kwaśnej śmietany.
4. W pieczonym towarze: To zajmie trochę więcej planowania z naszej strony, ale istnieje wiele muffin i szybkie przepisy na chleb, które używają śmietany. Myślimy o tym Cranberry and Sour Cream Coffee Cake od Williams-Sonoma lub tym kwaśnym śmietanie Maple Cake od Epicurious.
5. W dipach: I oczywiście, jeśli nic więcej, samemu zje się kwaśną śmietankę z może kilkoma przyprawionymi składnikami. Chcieliśmy skosztować pikantnego soku zanurzeniowego Elizabeth, więc może to nasza idealna wymówka!
W jaki inny sposób używasz śmietany do gotowania??
Związane z: Wskazówka: połóż resztki makaronu w swojej Frittacie
(Zdjęcie: członek Flickr chee.hong na licencji Creative Commons)