Esu įsitikinęs, kad daugelis iš jūsų girdėjo žodį “vaškas”, naudojamą kalbant apie vyną. Ką tai reiškia? O kokie vynai yra vaisiai? Vaisiai (arba vaisiai) iš esmės yra stiliaus terminas. Vaisiai priekiniai vynai yra vaisių ir obuolių su pirminiais vaisių skonio, kad vyrauja virš nieko kito vyno.

Vaisiaus vaisių vynuje šis vaisius yra labai svarbus – su skonio akcentu į savo gomurio priekinę dalį. Galite išgirsti vaisių iš anksto, o šie vaisių skoniai skatina bendrą vyno skonį.

Vaisiniai priekiniai vynai yra visų pirma apie vynuogių / veislės išraišką, bet kurios vietos (t. Y. Teroiro) arba vyno gamybos būdų, pvz., Ąžuolo, aliejų kontakto arba oksidacijos būdu, išraiška.

Labai subrendusių vynuogių, nerūdijančio plieno fermentacijos kubilų, aušinimo fermentacijos temperatūrų, aromatinių mielių štamų, apsauginio apdorojimo ir vyno gamybos, taip pat ankstyvo išpilstymo į butelius, naudojimas padeda didinti vyno kokybę.

Tradiciškai vaisių vynų stilius buvo taikomas vynams, pagamintiems “New World”, tokiose šalyse kaip Jungtinės Valstijos, Australija, Naujoji Zelandija, Čilė ir Argentina. Tačiau šiandien šios sienos yra labiau miglotos, nes daugelis senojo pasaulio vynų yra pagaminti pagal vaisių stilių, o vis daugiau naujųjų pasaulio vynų siekia vietos išraiškos.

Kai kurie žmonės mano, kad vaisių vynai yra paprasti, lengvai geri, vienkartiniai ir trūksta sluoksnių ar niuansų sudėtingumo. Rinkos vertės pabaigoje tai iš esmės tikra, tačiau tai nereiškia, kad šie vynai yra blogi. Šiltos vasaros vakarais pigūs ir linksmi, paprasti vaisių varomi vynai gali būti skanūs, ypač atšaldyti. Ne kiekviena situacija reikalauja sudėtingo vynu su terroiru!

Mary Gorman-McAdams, MW (vyno magistras), yra Niujorko vyno pedagogas, laisvai samdomas rašytojas ir konsultantas.

Ankstesni vyno žodžiai

• Vyno žodžiai: aiškumas
• Vyno žodžiai: spalva
• Vyno žodžiai: sudėtingumas
• Vyno žodžiai: tekstūra
• Vyno žodžiai: aromatai
• Vyno žodžiai: alkoholis
• Vyno žodžiai: kūnas
• Vyno žodžiai: taninas
• Vyno žodžiai: rūgštumas
• Vyno žodžiai: minerality
• Vyno žodžiai: ilgis ir pabaiga
• Vyno žodžiai: saldumas
• Vyno žodžiai: stilius
• Vyno žodžiai: Ąžuolas
• Vyno žodžiai: aiškumas
• Vyno žodžiai: gavyba
• Vyno žodžiai: nuosėdos
• Vyno žodžiai: veislė ar veislė
• Vyno žodžiai: Reserva, Riserva, rezervas

(Vaizdas: “Sadovnikova Olga / Shutterstock” pagrindinis vaizdas)