Stalo sa to mnohým z nás, vrátane mňa. Hľadáte rýchle týždňové jedlo, takže pečiete nejaké vegetariáni a dajte do kachlí hrniec quinoa. Výsledok? Pôvabná, mokrá, nezasadená večera.

Minulý týždeň na blogu Bon Appetit diskutovali o najlepšom spôsobe, ako variť quinoa a prečo sa často stáva mokrou. Žiadne prekvapenie: je to chyba používateľa a existuje niekoľko rýchlych tipov, aby ste sa ubezpečili, že sa to nikdy nestane.

1) Cook Smart: Najskôr prvé: nepreháňajte svoju quinoa! Bon Appetit odporúča túto jednoduchú metódu: Kombinujte 1 šálku quinoa a 2 šálky vody v strednej hrnci. Priviesť do varu. Zakryte, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte michnúť, kým sa quinoa nezmizne, asi 15 minút.

2) Odtok: Quinoa má veľa vody, takže musíte, musíte, musíte po jeho uvalení pretlačiť (pomocou jemného sieťového filtra).

3) Nechajte ho stáť: Akonáhle to napne, vráťte quinoa do hrnca, v ktorom ste si ju uviedli a nechajte ju sedieť, z tepla, 15 minút pred podávaním. Umožní to vyschnúť len dotyk a bude mať za následok pokaždé svetlé, nadýchané quinoa!

Niekoľko z našich obľúbených receptov Quinoa:
• Sladký a chrumkavý Quinoa šalát
• Quinoa Tabbouleh
• Šalát Quinoa s jarnými reďkovkami a zeleninami

súvisiace: Ako variť Quinoa

(Obrázok: Emma Christensen)