Není skoro nic horšího než kousání do jablka, které vypadá chutně a chrumkavě zvenčí jen proto, aby získalo velké množství houževnatých pilin bez chuti. Je to jediná doba, kdy jsme skutečně vyplivili jídlo! Co způsobuje tuto obtěžování a existuje nějaký způsob, jak se vyhnout podvádění?

Jablka se stanou masivními, když lepidlo drží své buňky dohromady slabé. Když k tomu dojde, kousnutí jablka se jen rozpadne do jednotlivých buněk, když žvýkáme místo toho, abychom pevně drželi spolu. Jablko ochutná suché, protože většina vody je držena uvnitř těch buněk, které jsou nyní těžší otevřít, aniž by se lepidlo drželo dohromady.

Stravování se většinou stane starými jablky, které byly uchovávány v úložišti nebo v nevhodném skladování, a to příliš dlouho. Nákup jablek co nejblíže k tomu, kdy byly vybírány, je nejjistějším způsobem, jak se vyhnout tomu, že se dostanete k jídlu. Pokud si koupíte mimo sezónu, zkuste poklepávat na stranu jablka: dobrá bude znít jako dutá, zatímco pokrmy budou znít hustě a nudně.

Pokud to uděláte s taškou jablečných jablek, můžete je ještě používat ve vaření! Vaření pomáhá rozbít buňky samotné a uvolňuje kapalinu uvnitř. Zkuste je použít k přípravě pečených jablek s ovesnou kaší a hnědým cukrem, topping na vepřové kotlety, nebo jen vařit je do applesauce.

Máte nějaké triky k identifikaci jablečného jablka?

Příbuzný: Vyberte si vlastní jablka: pro suckers?

(Obrázek: člen Flickr Rich115 licencovaný pod licencí Creative Commons)