Pivo v mojom každodennom živote nezohráva veľkú úlohu. Keď je počasie horúce, budem sa s ním zdieľať s priateľmi na záhrade a keď vyjdeme pre mexickú alebo indickú kuchyňu, všeobecne si objednávame pivo. Ale nedávno pri cestovaní v New Jersey som začal myslieť na pivo dosť. Zdalo sa, že veľa reštaurácií, rodín a priateľov to variť s pivom. Od kurčiat až po kabobov až po zrnité bagety som všade všimol.
Existuje veľa dôvodov, že ľudia pečú a variť s pivom. Myslím, že v prvom rade je chuť: pivo obsahuje chmeľ a slad, takže prináša veľmi jemnú sladkosť, ktorá komplimentuje bravčové a kuracie jedlá pekne. Mnoho kuchárov tvrdí, že kvasinky v pive tiež robia pečivo ľahšie a pružnejšie. Od šalátu až po karamely a chlieb máme pár skvelých miest na to, aby sme začali experimentovať s pivom v kuchyni.
Vyskúšajte recept:
• Čierne pivo z morských plodov (ako na obrázku), cez Emma Christensen pre The Kitchn
• Orange a Ale Vinaigrette, cez The Bitten Word
• Pivo Cheddar Dip s údenou klobásou, cez CHOW
• Grilované klobásy pochádzajúce z piva, cez celý trh potravín
• Grilované bravčové kotlety na bielom pozadí, cez Epicurious
• Soft Pretzels, cez Martha Stewart
• Pivný chlieb, prostredníctvom mojej pečiacej závislosti
• Čokoládový pivný tvarohový koláč s krevetou pretzelom, cez pivo
• Ale a Pretzel Mäkké karamely, cez Sprinkle Bakes
• Čokoládový pivný tortu cez päťdesiat dve koláče
súvisiace: Pivo pre dezert: mať pivo plavák!
(Obrázok: Emma Christensen)