Aké sú tie malé drobné slivky, ktoré boli na trhu minulý mesiac? Oni sú nazývaní talianske slivky a ja ich zbožňujem.
Niekedy sa tiež nazývajú Empress Slivky, sú slivka európskeho štýlu (Prunica domestica) – malé, husté ovocie v tvare vajec s modrou alebo fialovou kožou, slepé jamy (ľahko sa oddelia od mäsa) a žlté mäso. Jedná sa o slivky, ktoré sa vyrábajú na slivky. Ak sušené slivky nie sú vašou vecou, ale pečenie je, nebojte sa: budete radi, keď viete, že švestky sliviek sú nádherné sladené a varené.
Vyberte ovocie, ktoré sú pevnejšie, ako by ste si mohli vybrať, ak budete jesť surový. Jednoduchý zákusok ste znížili na polovicu slivky pozdĺž ich odsadenia, hodil ich v cukrom, múky a škorice a pečenie v jednotlivých ramekins. Najlepšie s rozpadom, alebo jednoducho pečieme a ozdobíme piktogramom cr & egraveme fraîche.
Keď sú varené, obracajú úžasnú fuchsiu ružovú farbu a v žiadnom prípade nepamätajú so slivkami. Počkajte, kým sa tento týždeň neuvidíte.