Tento minulý víkend na trhu farmářů Union Square v NYC byly papriky v hojnosti. Zachytili všechny letní teplo a jsou v hlavní sezóně. A všiml jsem si papriky shishito, malé, mírně zelené papriky, které byly často podávány v japonských restauracích, a vynořil se u několika porostů. Vaříte s paprikou shishito?

Několik farmářů nabídlo v minulé sobotě různé velikosti papriky shishito: někteří větší než palec a jiní menší než můj malý prst. Miluju tyto lehké papriky v litinové pánvi s nádechem oleje, dokud jejich kůže neblokují a slabě zčernou. Pak jsou ideální jedení horké, posypané mořskou solí (a ochucená mořská sůl funguje ještě lépe!).

Jak připravíte papriky shishito??

Příbuzný: Trend předkrmů: Grilované Shishito Peppers

(Obrázky: Stephanie Barlowová)