Cherimoyas právě přicházejí do sezóny, a toto divné ovoce je něco, na co se těšíme. Těžké a ve tvaru srdce, ovoce má tmavě zelenou kůži s drážkovanými dlaždicemi, které zrají bronz. Stejně jako avokádo a banány, ovoce poté, co bylo vybráno, změkne rychle. Ve skutečnosti toto rychlé dozrávání je jedním z důvodů, proč cherimoya a její blízcí příbuzní pudink-jablko a pawpaw nikdy získali širokou popularitu ve Spojených státech.

Ale ovoce uvnitř šupinaté pokožky je něco krásného…

Má měkkost zralé hrušky, bohatou sladkost banánů, tang ananasu a smetanou avokáda. Nejběžnějším popisem je pudink. Nejlepší způsob, jak jíst cherimoya je rozdělit to na polovinu a jíst krémová dužnina s lžící, odkládat velké tmavé semena.

Začněte hledat cherimoyas v listopadu; jsou většinou dováženy z Jižní Ameriky, zejména Chile. Některé jsou pěstovány v Kalifornii, ale tyto jsou obvykle k dispozici až v lednu. Vyvarujte se velmi měkkých nebo hnědých vzorků a nechte tvrdé, zelené plody zralé při pokojové teplotě, dokud nejsou poměrně měkké a barva se změní na bronz.