Slyšeli jste někdy o cukrovce Jelly? Narazil jsem na tento intrikářský zvuk, který se mi objevil na stránce Etsy v cupboardcooku. Zatímco produkt cupboardcooku (který také zahrnuje infuzi čerstvého tymiánu) zněl docela pěkně, byl jsem spíše vyděšený mnoha receptami, které jsem našel při hledání. Přečtěte si podrobnosti.

Zde je návod, jak Candice Ann Ross Grisetti, výrobce řepy Thyme Jelly a žena za webem Cupboardcook, popisuje svůj produkt na své stránce Etsy:

Sladká řepa je vařená a veškerá rubínová šťáva je extrahována. Koncentrát je lehce naplněný dotekem čerstvých organických tymiánů – vybíraných kroků od hrnce, aby poskytl pěknou hloubku, která pomáhá přinést přirozenou sladkost tohoto údivného kořene. Konečný produkt je překvapivě jednoduchý a přesto zajímavý. Podobná sklenka Merlotu; ostré a chutné s pěknou zaoblenou hloubkou chuti.

Zní to hodně chutné, že? Ukázalo se však, že mnoho z více tradičních receptů želé z cukrové řepy vyžaduje jako hlavní složku hroznu Jello nebo Kool-Aid. Co!?! Nyní jsem velkým fanouškem staromódních receptů v domácím prostředí a já si nevysvětluji, jak se jedná o potraviny na vaření, ale tohle mě má zmatené. Proč se obtěžovat s tím, co musí být malé úsilí vařit a extrahovat řepné šťávy pouze na pokrytí to s Raspberry Kool-Aid? Něco mi chybí?

Jsem rád, že paní Grisetti našla způsob, jak vytvořit tento recept pouze s použitím řepné šťávy, třtinového cukru, citronu, tymiánu a pektinu. Její doplněk tymiánu je geniální! Ale vy byste se těžko snažili zjistit, že jsem velmi vzrušený nad jakýmkoli receptorem na želé, který zahrnuje otevření balíčku Kool-Aid.

• Najděte to: řepová želé želé, 6,50 dolarů jar (omezené množství) na Etsy.

Příbuzný: Recept: Krvavá oranžová želé se usmívá

(Obrázek: “>”> skříňka na šálek)