(Image credit: @ grant_achatz / Instagram)

Práve keď sme si mysleli, že svet zasiahol svoj vrchol korenia z tekvíc, nepríjemný nový prístup k pádu poslal internet do šialenstva. Zadajte: jasný dýňový koláč, bláznivý výtvor od kuchárov v Aline v Chicagu.

Čo vyzerá ako želatína naleje do koláčovej kôry je vlastne dýňový koláč, ktorý bol destilovaný do úplne priehľadnej cukrovinky. Údajne chutí ako skutočná dýňová a nie tekvicová korenia alebo želatína s tekvicovou príchuťou. (Áno, aj my sme stále obklopujú našu myseľ okolo tohto.)

Duchovný šéf šéfkuchaře Simon Davies, krištáľovo čistý dezert vďakyvzdania, sa vyrába na rotačnom odparovači, ktorý produkuje kvapalný destilát akéhokoľvek druhu, ktorý by ste chceli. “Je to destilácia tekvice, škorice, zázvoru a klinčeka. Textúra je pre nás veľmi dôležitá,” napísal Davies v nedávnom príspevku Instagram. “To sa rozplynie, ak by to bolo prehnané, nebolo by to opodstatnené.” Hlavnou textúrou, ktorá prináša nostalgiu, je “pate brisee”. Navyše je tu mimorámecná kôrka a drobná šálka šľahačky, ktorá sa vychutná.

Dýňový koláč na jesenné menu. #surrealism

Príspevok, ktorý zdieľa Simon Davies (@ simon.a.davies)

Výsledok je surrealistický, ako sám Davies popisuje. V skutočnosti je to tak zarážajúce, že súperí so svojimi inými vynalézavými a hraničnými éterickými pokrmy ako jedlé balóny, fajčiarske ovocné misy a olivové “kamene”.

Davies nielen, že zmenil pôvodný pudrový koláč na pocit spoločenských médií, ale taktiež roztrhol niekoľko peří. V priebehu niekoľkých hodín používatelia Twitteru mali tento deň poľovníctva, tlieskajúc a kritizujúc šéfkuchársky priečny rez do konca.

Ako odpoveď na záplavu otázok Alinea oznámila, že táto úprimná liečba bude k dispozícii na zvyšok jesennej sezóny, takže ak sa chystáte byť kdekoľvek v blízkosti Chicaga, mali by ste pravdepodobne chytiť plátok (a ‘gram it! ) predtým, než bude preč.