Dzisiaj w świecie rozwoju żywności jest duża wiadomość: chleb, który może przetrwać do 60 dni, zanim rozwinie się pleśń. Mogłoby to ogromnie zmniejszyć marnowanie żywności. Ale czy chcesz to zjeść??

Naukowcy opracowali metodę zasadniczo pieca mikrofalowego, która zabija przetrwalniki wytwarzające pleśń. Zwykle kupowane w sklepie formy do chleba w ciągu około 10 dni. Zabieg ten znacznie wydłużyłby żywotność przeciętnej kromki chleba. Ponieważ chleb zajmuje wysoką pozycję w żywności, którą mamy tendencję do wyrzucania, może to oznaczać duży wgniecenie w odpadach żywnościowych. Ale, spróbuj tego?

Niektóre odmiany chleba kupionego w sklepie są wypełnione konserwantami, aby pomóc w walce z psuciem się. Naukowcy stojący za tą metodą wierzą jednak, że producenci chleba mogą ograniczyć stosowanie konserwantów i innych dodatków i zamiast tego używać tej techniki, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Z drugiej strony nie jest jasne, co zrobi ze smakiem.

W międzyczasie warto poćwiczyć, jak dobrze przechowywać i używać starego chleba?

→ Czytaj więcej: Chleb, który wystarcza na 60 dni, może spowodować odpływ żywności w BBC

Związane z: Co mogę zrobić z resztkami chleba??

(Zdjęcia: Emma Christensen)