To není předmět, který se pokrývá velmi často – a není to situace, kterou bychom se pravděpodobně ocitli u nás. Ale pokud chcete vařit a chcete číst o malých, funkych kuchyňských sestavách, tento článek je vítězem…

The Los Angeles Times profiluje několik různých kuchařů, kteří vaří v soukromých železničních vozech. Myšlenka soukromého železničního vozu je pro nás dost cizí; tyto high-end luxusní automobily jsou obvykle pronajaty (těmi s více disponibilním příjmem, než jsme měli) a připojili se k větším vlakům Amtrak.

Příběhy jsou skvělé. Jeden šéfkuchař nedokázal zjistit, proč její dort nebude stoupat, dokud se nevrátí z okna a uvědomí si, že vlak prochází extrémně vysokou nadmořskou výškou Donner Pass. Jiný má ukládaná místa v jistých stopách, které jsou obzvláště drsné a slouží pouze pro přípravu robustních, neplnitelných jídel během těchto časů.

Oh, a ve vlakových kuchyní není povoleno žádné hluboké smažení.

Přečíst článek: Vlak Šéfkuchaři udržují kvalitu na trati, od Los Angeles Times

Také jsme se rádi slyšeli o kuchařkách, kteří se zásobovali po trasách, obvykle se spoléhají na to, co je místní a v sezóně vařit pro své cestující.

Má někdo někdy jíst ve fantazii železniční vůz? Nebo budeme jít dál a zeptat se, vařené v jednom?

Příbuzný: Pět malých kuchyní z tohoto starého domu

(Obrázek: Los Angeles Times)