Je to běžný problém v tomto ročním období – množství krásných, zralých plodů nás vede k tomu, abychom vyzdvihli víc, než můžeme jíst předtím, než se tyto ovoce zjemní. Existuje určitý druh krásy v několika přehnaně zralých ovojích na pult, ale otázkou je naléhavější jak je můžeme využít – a rychle?! Zde je deset chutných nápadů pro využití ovoce, které jsou za jejich hlavní.
1. Vytvořte Rychlý chléb: Samozřejmě, všichni víme, že hnědé banány jsou skvělé pro banánový chléb. Ale broskve, nektarinky a jahody jsou také skvělé v chlebách, vdolcích a scones, kde se nakrájené nebo masité ovoce pečou do jammy malých kapes.
2. Make Jam: Dana nám udělala skvělou jahodovou pastu. Toto rychlé zaseknutí je skvělý způsob, jak použít přezrálé jahody – nebo jakékoliv jiné ovoce, které potřebují používat!
3. Udělat rozpad, šlápnutí nebo koláč: Nejlepším řešením pro ovoce, které již nejsou tak drsné a hezké, je zabalit je do nějakého pečiva! Použijte naše šablony pro výrobu ovoce rozpadat nebo ovocný koláč, a sub v jakémkoli ovoce potřeby vyčerpat.
4. Make Smoothies: Smoothies jsou vždy dobrou pohotovost pro použití ovoce! Nezáleží na tom, jak hezké jsou, dokud mají dobrý vkus. Dokonce jsem zjistil, že koncentrovaná chuť přezrálého ovoce činí obzvláště chutné smoothies.
5. Make pečené omáčky pro palačinky nebo Sundaes: Dejte těmto sirupovým, zralým plodům hrubý kotlety – nebo dokonce i smích s bramborovým masher – a máte okamžitý pokrm pro palačinky nebo poháry. Dokonce ještě lépe, sklopte ovoce přímo do těsta pro ovoce plněné palačinky.
6. Vytvořte omáčku pro maso. Přezrálé ovoce, pokud neztratilo veškerou svou šťávu, může stále dodat omáce. Nakrájejte ho na malé kousky (nebo ho vezměte do mixéru) a přidejte ho do některého kuřecího masa a balsamicového octa, aby se vyrobila glazura nebo omáčka na maso. Mohl byste ji dokonce nahradit za džem v naší kuře s omáčkou Shallot-Apricot.
7. Make salát dressing: Pokud vaše ovoce není dost hezké na to, abyste si na šalát vyložili, vložte do mixéru s nějakým olivovým olejem, octem, bylinkami a kořením. Může to udělat fantastický, lehce sladký dressing pro salát, zvláště když přidáte některé slané ořechy nebo sýr.
8. Make Juice: Pokud máte odšťavňovač, vaše ovoce může jít přímo dovnitř. Pokud tak neučiníte, vyzkoušejte pěstování ovoce v mixéru nebo kuchyňském robotu a napněte ho. Pevné látky jsou na vrcholu jogurtu skvělé a šťávy se mohou vypít samy nebo přidávat do sklenic šumivé vody.
9. Make ovoce kůže: To je zvláště dobré pro ovoce, které prošly skličujícími fázemi a odešly do zvednuté fáze. Směs ovoce a rozmístěte ho v tenké vrstvě na roštu Silpat nebo dehydrator – můžete ho pečeme ve velmi nízké teplotě v troubě, dokud není kůže, nebo ji dehydratovat v dehydrator.
10. Vytvořte Popsicles: V neposlední řadě můžeme vyrobit popsikly – jeden z mých oblíbených odpoledních svačinek v horkém letním dni. Nejprve můžete ovocit šťávy a vysušit pevné látky, ale rád opouštím některé z plodů trochu chrumkavě, takže jsou kousky na kousnutí.
Co jiného děláte s přezrálým ovocem??
Tento příspěvek byl aktualizován. Původně publikováno 7/31/08.
(Obrázek: Dana Veldenová)