Tento týždeň Pinterest vydal svoju správu o chuti do roku 2016. Pre túto správu analyzoval Pinterest miliardy potravín a nápojov, aby ste zistili, ktoré receptúry a zložky sú od roku 2015 trendové. Dokázali tieto zistenia rozdeliť do piatich hlavných trendov. Zistili ste, že používate tieto ingrediencie a recepty vo svojej vlastnej kuchyni?

Prvý trend v správe je nazvaný “Tajné zbraňové korenie”, a to je jedna z najväčších vecí, ktorú som zaznamenal aj tento rok. Konkrétne sa v správe uvádza, že vidí veľký nárast kurkumu. Tento rok kurkuma bola obzvlášť populárna v nápojoch, ako v latte, alebo najmä v páre s jablčným jablčným octom. Tento trend sme sa otočili pridaním kurkuma do milkshake.

Ako urobiť to najlepšie Ahi Poke

(Image credit: Quentin Bacon)

Druhý trend z správy o chuti, s ktorou som okamžite spojil, je “tropické zvraty”. V správe sa konkrétne uvádza nárast kokosu a ananásu v tomto roku. Obe tieto zložky v správe sú spojené s havajskou kuchyňou, vrátane misiek. V tomto roku sme zaznamenali obrovský nárast záujmu o havajské jedlo a dokonca sme urobili tutoriál o tom, ako vytvoriť vlastnú misku ahi poke.

Ďalší trend spomenutý v správe, že som nebol prekvapený, bol nárast v “Záludných substitúciách”, konkrétne v náraste zložiek, ako je kešu a múka z cícer. Napísali sme niekoľko spôsobov, ako môžeme používať cesnakovú múku vo svojej vlastnej kuchyni pred pár rokmi a odvtedy som videl viac receptov a dokonca aj kuchárku venovanú predmetu.

Ďalšie dva trendy, o ktorých Pinterest hovoril vo svojej správe, boli: “Nový spin na sladkosti” a “Byliny tvorivé”. Nevidel som toľko trendových receptov súvisiacich s týmito kategóriami, ale som nadšená, že vidím, či sa začnú objavovať viac na základe údajov Pinterestu.

Prečítajte si viac o trendoch v oblasti potravín na Pinterest: Správa o chuti 2016: Najlepšie trendy chuť práve teraz