Vytvorte si vlastné tekvicové pyré v tomto roku? (Je to jednoduché a oveľa chutnejšie ako konzervované veci, podľa môjho skromného názoru.) Tu je jeden hádam úsporný tip na pečenie tekvica: Pečieme tekvica celú, aspoň časť cesty.

Ak ste niekedy odrezali tekvicu otvorenú, obzvlášť veľkú vzorku, viete, že to môže byť ťažké. Musíte byť opatrní svojimi rukami a použiť svoj najväčší nôž. Áno, koláčové tekvice sú menšie a ľahšie ovládateľné ako nadrozmerné jack-o-lucerny, ale stále – vždy som malý strach z mojich číslic.

Bol som, až kým som sa dozvedel, že je to oveľa jednoduchšie jednoducho hodiť celú dýňu priamo do rúry. Tu sú moje tri malé dýňové koláče, hodené priamo do mojej horúcej rúry. Ani som sa neobťažoval, že by som ich odrezať.

Po asi 45 minútach bude tekvica dostatočne mäkká, aby mohla ľahko vystrihnúť. (Len si dávajte pozor na únik pary.) Vystrihnite ich, oškrabujte semená a struny a vráťte vyčistené polovice do rúry na plechu na pečenie. Pečieme ďalších 30 minút, alebo až kým sa nedá ľahko odškrabnúť mäso zo škrupiny.

Robíte tento rok tekvicové pyré z čerstvých tekvíc? Akékoľvek špeciálne plány na to? (Okrem koláča samozrejme.)

súvisiace: Ako: urobiť tekvica Puree

(Obrázok: Faith Durand)