Pri odpájaní častí šľahačky na košíčky alebo mini-koláče, alebo len pokrývajúce koláč, často sa nám rada vyčerpá naša šľahačka s nejakým smotanovým syrom.
Pridanie do tohto chrumkavého pracovného koňa mliečneho sveta dáva šľahačke nejaké extra telo a chuť. Je to ďalší spôsob, ako stabilizovať šľahačku na veľkú párty, kde by mohla chvíľu sedieť v teplej miestnosti. Dostanete telo ťažšie, sladšej námrazy, ale ľahkosť šľahačkou.
Tuhosť a stabilita pochádza zo smotanového syra, takže sotva musíte pridať akýkoľvek cukor, ktorý môže urobiť osviežujúcu zmenu v toppingu pre intenzívny koláč alebo sladko plnený koláč. Táto rúrka ako sen, ale opäť zostáva mäkká a svetlá ako obyčajná šľahačka.
Krémový sýrsky šľahaný krém
dosahuje približne 5 šálok
1 8-unca balenie smotanového syra, zmäkčená pri izbovej teplote na hodinu
2 šálky šľahača smotany
4 lyžice práškového cukru (alebo chuť)
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Chuť smotanový syr v malej miske až do mäkkej a prevzdušnenej. Vo väčšej miske šlehať krém, až kým nevytvorí mäkké vrcholy, ktoré sa zrútia. Zostrihajte v smotanovom syre a pokračujte v šľahaní vysokou rýchlosťou, kým nedosiahne tuhé vrcholy. Porazte v cukre a vanilke.
Uchovávajte v chladničke. To zostane stabilné a tuhé, ale stále má mäkký vzhľad šľahačkou.