Někteří lidé sní o koupi domu v “burbách; Sní o tom, jak jsem se roztrhl na jih v kočárku, abych vzkřísil dlouhé mrtvé duchy oblíbeného filmu jižního filmu, povzbuzoval barrelfuly piva a bourbonu a abych si prsty přitiskl žebrami, hrudníkem a vytaženým vepřovým masem. Oh, a také bude hudba – většinou blues a jazz.
Víš, je to moje pečlivě snášený sen. Byl jsem nadcházet po dobu více než jednoho roku a hromadil drahokamy informací v dokumentaci Google Docs jako dáma šíleného kupónu.
Proč plánuji silniční cestu přes Jih
Vyrůstala ve venkovských centrálních Illinois a zbavila se většiny hlavních amerických věcí přísnou korejskou rodinou, to byl jih, který byl kouřovou moudrostí pro moje dětské sny – Kentuckyho bluegrass a bourbon byly pořád jen pár hodin. Ale s blížícím se South off-limity jsem si vybral místo toho, aby si půjčil Deep South na VHS z knihovny.
Filmy Ocelové magnólie, Smažené zelené rajčata, Půlnoc v zahradě dobrého a zla, Forrest Gump, Velká ryba, Dolů v Deltě, a Mississippi Masala, všechny pravidelně naskenované na mé kartě Champaign Public Library, přinesly jídlo a mytologii na jihu – ta s pomalým a nízkým grilováním, šokujícím sladkým čajem, pomalým melasovým tempem a velkolepým oratorickým vysvětlením – do mé středozápadní rodiny doupě.
Samozřejmě vím, že jih není jen na jihu těchto filmů. Přesto je to tento jih, který zapůsobil na sny o cestách – a jak jsem přišel naplánovat cestu za zážitkem bohatství jeho rozmanitých a lahodných vrcholů.
Jak jsem plánovat silniční cestu přes Jih
Můj cestovní partner a mám rád podivné, obskurní pohledy a mluvení s náhodnými městskými lidmi, takže jsem plánoval náš výlet směrem k menším městům, kde je to možné, abychom si mohli vychutnat pomalejší tempo a jedinečnější zážitky: Savannah místo Atlanty; Natchitoches namísto New Orleans.
Mám mnoho doporučení od kamarádů z oblasti jídla a cestování a někteří ze sociálních sítí, jako jsou Yelp, Twitter a Facebook, někdy i přes legie komentářů. Kdykoli jsem slyšel o muzeu, nahrávacím obchodě, baru nebo knihkupectví na podcastu, který zněl zajímavě, přidal jsem ho do mé cesty na jižní cestě Dokumenty Google Doc nebo Evernote.
Můj výzkum byl specifický pro auta. Prozkoumala jsem webové stránky silniční cesty, jako je Roadside America a podívala jsem se na Google Earth hodně, abych zjistila, které cesty by snad byly zajímavější.
Zanechal jsem další dny na flexibilitu, protože je to dlouhá cesta a mohli bychom se ztratit nebo by naše GPS mohlo jít ven, když jsme šli do země, což vedlo k přesměrování a špatné směrování.
Naplánoval jsem dodatečné doplňky k hydrataci, kapesní ventilátory, sluneční clonu a sluneční clonu předního skla, protože: léto na jihu. Jsem také balení pár velkých chladičů a extra chladných pytlů na potraviny suvenýrů.
Čtyřtvrťový jižní silniční výlet s grilem, pivo a banánovým pudinkem
1. Gruzie: Půlnoc v zahradě dobrého a zla
“Místo je fantastické – je to jako Pryč s větrem na meskalinu, “říká spisovatel John Kelso o Savannah Půlnoc v zahradě dobrého a zla. “Tady chodí imaginární mazlíčci a všichni jsou těžce vyzbrojeni a drogami. New York je nudný.”
Abych dokázal, že Kelso je správný, můj společník a já jsme si naplánovali krásnou procházku přes hřbitov Bonaventure, kde byl zastřelen ikonický obal pro stejnojmennou knihu. Ačkoli socha Bird Girl na obálce knihy už není na hřbitově, dlouhý mech visící z živých dubů by měl poskytnout jen správné atmosférické záclony, aby se podíval na tajemství Savannah, odposlouchávat duchům, kteří šeptali od hrobu. Půjdeme, zatímco ranní slávy jsou stále otevřené a ranní rosa nezhasne.
Pokračujeme v našich tendofilech po taphofilu, projdeme branami na hřbitově Colonial Park, pozorujeme hroby znesvěcené armádou generála Shermana.
Na oběd se vydáme do stříbrného streamlineru Sandgy BBQ pro divoký vzorkovač slané uzené klobásy, vykostěné žebra, tučné hovězí hrudník, křehké trhané vepřové maso, kuřecí maso a husté toasty z Texasu. na Mansion v Forsyth Parku vidět výstavu Century klobouků, která by udělala Midnightova lady Chablis pyšná.
Odpoledne navštívíte Graveface Records & Curiosities a prohlédnete si jejich taxidermie a hudbu.
Po krátké obnově u nás doma Hamilton-Turner Inn, který v osmdesátých letech vlastnil Joe Odom a Nancy Hilli (kteří byli uvedeni v Půlnoc), bude čas, kdy se popovídat do třídy Gullah vaření s renomovaným místním šéfkuchařem Sallie Ann Robinsonovou. Uděláte (a stravujete) její chutnou oříškovou krustku Ol ‘Fuskie Fried Crab Rice, Low Country Boil a Sticky-Bush Blackberry Kuchyňské knedlíky jsou pro vaše pivo žíznivé, takže se vydáme do Crystal Beer Parlor, abychom zkusili nějaké nové kysané.
Je tu hudba, která se má konat v půlnoci hodinky Midnight Minerva, takže je na Jazzdu na pozdní noční saxofon, trumpetu a bubny.
Ráno zastavíme mrzlárnu Smith Brothers na nějaké potraviny na silnici, včetně crème brûlée a koblihy z citrónu z A squadu, pečené hovězí a křenové krémové sendviče, vypálený med a grilovanou hruškovou polévku, uzený losos se sumakem a oranžové a čerstvé kůry a kůry Gruzie vařil krevety. Chytíme nějaké pivo, které máme během našeho silničního pikniku z Moon River Brewing Company. Gruzii, máš na mysli jídlo.
Soundtrack: Rozloučit se s tímto nádherným stavem, posloucháme celou řadu gruzínských bluesových, r & b, funk a soulových hudebníků, včetně samozřejmě Ray Charles, Otis Redding, James Brown, Ma Rainey a Blind Willie McTell.
2. Alabama: Velká ryba
V Alabamě je něco zmrzlé v čase, a to je asi proč Velká ryba rozhodl se filmovat na místě. Naše první zastávka? Dothan, Alabama, aka Peanut Capital of the World.
Na Informační a návštěvnické centrum Peanut Monument Information & Visitor Center, kde čeká láska hunka ‘hunka’ – arašídová socha Elvise – nás čeká. Cestujeme po městě a dostaneme všechny naše nerozvážné potraviny před různými arašidovými sochami po celém městě, z arašídového hydrantového arašídu, který se připojí do Dalmatu na arašídy na rakovinu prsu. Na cestě mimo město zastavíme obchod s dárkovým zbožím Shute Pecan pro některé neodolatelně tematické občerstvení, včetně pekanů z pomerančových květů a arašídů z čokoládové kávy.
Je to přeprava a změna z Dothanu na skutečný kus Americana: Seale’s Drive-Thru Museum a Museum of Wonder. Díky přepravním kontejnerům s výřezy můžete nahlédnout do toho, jak projíždíte, vezměme z našeho auta nějakou lidovou epremeru.
Poté se podělíme o grilování a děláme nákupy skrytých pokladů u Possum Trot, sousedního barbecue a aukcí. Je-li v tento den nebo v další den, navštívíme John Emerald Distillery pro nějakou whiskey z Alabamy a prohlídku toho, jak se to dělá.
Odtamtud se na naše arašídy přejdeme na Montgomery za šťavnatá žebra a okra na oblíbené fanoušky K & J Rib Shack. V nedalekém Millbrooku zaplatíme 3 dolary za to, že vidíme filmové zříceniny malého města Spectre in Big Fish. V noci budeme v noci s nějakým oduševnělým bluesem v klubu Montgomery 1048 Club.
Pokud budeme mít čas příští den, budeme plavby do Birminghamu (Saw’s) a Tuscaloosa (Archibald & Woodrow’s) pro další grilování. Pokud ne, budeme pokračovat přímo na západ od Montgomery k žebrám a banánovým pudinkům v Mobile (The Brick Pit) a na Mississippi.
Soundtrack: Z Savannah je to pěthodinová dvadsátiminutová jízda, takže na palubě položíme tři Alabama domorodce: Hank Williams, Big Mama Thornton a Dinah Washington. S Dinahovým klasickým šlechtitelem “Jaký rozdíl se děje den” a spoustou Savannah občerstvení, budeme jezdit na větru pobřežního Gruzie a plavby na železniční tratě, klempířské domy a malé městečky východní Alabamy.
3. Mississippi: Mississippi Masala
Mobile je pouhých 45 minut od Ocean Springs, kde je několik scén z průkopnických romantiky Mira Nair Mississippi Masala byly natočeny. Pláž a nábřeží jsou přítomny v těch scénách, kde se opravdu zamilují a zvažují budoucnost jejich vztahu. Ale my jsme v Ocean Springs pro mořské plody, obzvláště krab maso po ‘chlapec a langusta bisque u BB’s Poboys.
Taky budu mít barbecue, když jsem na tom: Hrudník, drobné žebra a houskový bramborový salát jsou dost na to, aby mě přilákaly do jakéhokoli rohu vesmíru, ale přidejte pikantní mak a sýr, hnědé cukrové sladké brambory, a prasečí křídla, a já bych si mohl postavit houpací síť v rohu a zdřímnout na spoj mezi jídly. Šípkové prasečí křídla jsou hluboce vyprážené vepřové lízátko, v podstatě. Doufám, že tam budeme, když tam bude pivoňák, a funk pop z Flow Tribe bude pojednávat o jevišti.
Jen pár minut od hotelu Biloxi budeme vycházet do baru ve společnosti Biloxi Brewing Company pro jambalaya cookoff, následovanou prohlídkou pivovaru a pivem piva za pouhých 10 dolarů. Těším se na Black Blend Blend a Solný pes Gose. Pokud máme čas, zastavíme se u některých ústřic a okounů s výhledem na dům Half Shell Oyster House.
Vrátíme se k Mississippi Deltě za další milost Mississippi, když se vrátíme zpátky na cestu zpátky na sever.
Soundtrack: S BB King, Robertem Johnsonem a Sonny Boy Williamsonem na stereu, můj silný válečník a já budeme určitě připraveni na Mississippi.
4. Louisiana: Ocelové magnólie
Na další zastávce navštívíme Avery Island Tabasco Factory. Zde uvidíme fascinující kroky, které vedou k oblíbenému americkému horkému omáčce, od rostlin se sadením pěstovaných na pepřovou kaši ve věku.
Dvě hodiny severně od továrny Tabasco navštívíme milovanou Eddieho udírnu v Alexandrii za $ 6 letní speciální sáček s uzeným sendvičovým dobrem se stranou klasické nádoby z jižní Louisiany, kukuřičným maque chouxem (fúze francouzských a nativní amerických kultur) . Nebudeme moci zanedbat objednávku udírny nachos, proč ne, jak pikantní a sladká omáčka, tak banánový pudink a pekanový koláč na dezert.
Dále je hodinu dlouhá cesta k Natchitoches, která slibuje přinést koření a tuku ve stejných dávkách. Ocelové magnólie byl natočen v Natchitoches, takže je na pořádání naší cesty jen nic menšího než dvouletá snídaně, která prochází jeho specialitou – masový koláč. Tradičně z hovězího masa, vepřového masa a koření je masový koláč Natchitoches specialitou města od konce 17. století, prodávaný horkým na ulici sopkami.
Pro naše osmihodinové zdřímnutí se nebudeme spokojit s ničím menším než Shelbyho pokoj Ocelové magnólie, který je nyní součástí domu B & B Steel Magnolias House. Po probuzení následujícího dne uděláme několik světelných před dekadencí (čteme: 10 minut podcast jógy). Pak se bude podělit o talíř s marmeládou s špinavou rýží Cajun a dvěma luskovými koláčkami na boku ve vyhlášené kuchyni a restauraci Lasyone’s Meat Pie, která byla otevřena více než 40 let. Konečně je načase, aby tito neúnavní válečníci bojovali s dobrým bojem v Natchitoches Meat Pies, rozdělili jeden pikantní masový koláč s extra kajenou; jedno chorizo, vejce a jalapeno koláč; a jedna klobása, vejce a sýrový koláč.
Existuje nějaký jiný způsob, jak ukončit svůj Ocelové magnólie-tematický výlet než tím, že jste dostali do domečku Steel Magnolias červený sametový armádilový dort právě včas na večerní občerstvení? Můžete to udělat nyní přes The Cake Barn, která dělá krásnou repliku děsivě veselého dortu. Zavři oči a je to jen červený sametový kakaový dort, který dělíš, ne armádní nohu.
Následujícího rána jsme na cestě do delty Mississippi zjistili, kde bluesoví hudebníci zlomili formu, zastavíme se v Gibslandu, Louisianě a ctíme některé další žaláře – tentokrát Bonnie a Clyde. Bonnie & Clyde Ambush muzeum je v Gibsland, oblast pásu mimo manželství je v rukou šerifů, a domy několik jejich důležitých artefaktů, včetně jednoho z Clyde je Remington brokovnice.
Hedonisté Bonnie a Clyde by chtěli, abychom se zastavili na Heroic Hops IPA v pivovaru Flying Tiger a na koncertě Cajun zydeco, merlot vínem z ostružinových vín a višňovou marmeládou na Landry Vineyards, samozřejmě – jelikož oba jsou pohodlně na naší cestě do Mississippi.
Soundtrack: Mahalia Jackson bude naší bluesovou músou.
5. Mississippi Revisited: Dolů v Deltě
Dobrá, tak Maya Angelou je Mississippi ode Dolů v Deltě byl natočen v Torontu, protože je levnější. Ale venkovská jižní misie stále evokuje vesnickou severní Mississippi – a budeme evokovat Dolů v Deltěs kuřecím kloubem zastavením na Two Sisters v Jacksonovi pro křupavé smažené kuře, nakládanou řepu, sladké brambory, sušenky, krémy, pudink s bourbonovou omáčkou, banánový pudink, broskvový šálek a sladký, sladký čaj.
V deltě Mississippi navštívíme dálniční 61 bluesové muzeum a dockery farmy, kde žilo bluesových hudebníků koncem osmdesátých a počátku 20. století, čímž vznikly zásadní bluesové příspěvky. Budeme BYOB a budou mít stejně jako máslo obědy steaky, horké tamales pokryté srdečnými chilli a česnek chleba na 76-rok-starý Doe je jíst místo v Greenville.
Nakonec skončíme, kde všichni skončí: Clarksdale. Tam navštívíme muzeum Delta Blues, podíváme se na zasedání z džemu u komisaře Hopsona a mosey do klubu Ground Zero Blues v Clarksdale pro poslední muziku.
Budeme posedávat na naší poslední noci v Deep South u krásného historického domu Clark. Při příjezdu na další den ráno o 11:00 budeme chtít ranní oběd tipů na žebro, vytažené vepřové sendviče a horké tamales u Larryho Hot Tamales, místní instituce z dobrého důvodu.
Chybí mi tyto čtyři stavy, které jsem všechno udělal, ale nic, z čeho jsem zažil tak hluboko předtím … a já ještě ještě není! Oznámím vám všechny z cesty. Zde je cesta k cestám inspirovaným uměním hudby, filmu a jídla.