Pokud jste sledovali letošní trendy v oblasti výživy, musíte být vyčerpán. Zdá se, že uplynulo sedm století od chvíle, kdy jsme se do Starbucksu dočkali našeho prvního Unicorn Frappuccinosa a zdálo se, že je neuvěřitelně mladý, když jsme Instagrammed naši ruku vítězně drželi kužel kukuřičného zmrzliny. Ale jak jsme klesli do posledních týdnů v roce, nesli krvácející vegetariánský hamburger a talíř z mraků, myslím, že bychom se měli dostat do řady i do poháru čajového sýra.

Ano, čtete to správně: sýrový čaj. Pochybný nápoj vznikl na Tchaj-wanu před pěti lety, je stále v Evropě nesmírně populární a nyní je dostupný ve Spojených státech. Navzdory neočekávanému párování těchto dvou slov, ti, kteří se o to pokoušeli, říkají, že chutná jako “osvěžující čajový mléčný koktejl” a – ať se nemusíte bát – správná drobnost vás opustí s instagramem-hodným sýrovým knírem.

Podle původního receptury Conde Nast Traveler se původní tchajwanský recept týkal syrového prášku, ale generální ředitel společnosti HEYTEA, dodavatele syrového čaje HEYTEA, si vyměnil za skutečný novozélandský sýr a krém. Začal prodávat nápoj v jedné malé prodejně a pět let později se jeho sýr čajové říše rozšířil na 69 obchodů, z nichž každý může prodávat 3 000 šálků čaje každý den.

Pokud nejste v Číně – a nemáte dvě hodiny na počkání – můžete vyzkoušet sýrový čaj od raných osvojitelů, jako je Happy Lemon v Flushing, Queens nebo na Little Fluffy Head v Los Angeles. Jenny Zhengová, majitelka Little Fluffy Head, byla inspirována vlastní zkušeností s čajovým sýrem v Číně a rozhodla se ji přenést do států. “Co si lidé původně představili, je skutečným blokem sýra na čaji,” řekla The Dinner Party Download. “Ve skutečnosti je to roztavený smetanový sýr s bičujícím krémem, mlékem a trochou soli, aby mu dala sladkou a slanou chuť. Takže chuť sýra je opravdu opravdu jemná.”

Zheng doporučuje, aby první časovače začínaly s květinovou čajovou základnou pro nejjemnější chuť, než se přesunuly k dalším nabídkám, které obsahují také zelené, černé a čajové čaje. A protože Zhengova původní kariéra byla v bioinženýrství, navrhla speciální víčko pro poháry Little Fluffy Head, které umožňují alkoholu ochutnat jak sýr, tak čaj.

Jsme skoro přesvědčeni. Uvidíme se na Instagramu, myslím.