Draugas atnešė mums šį mažą jūrų druskos puodą kaip suvenyrą iš savo kelionių Prancūzijoje. Jis sėdėjo mūsų spintoje, žvelgdamas į mus kiekvieną kartą, kai atidarėme duris, mus vilino ir prašė būti naudojamas. Kaip mes turėtume naudoti mūsų fleur de sel?

Fleur de sel yra kaip papildomas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus druskos pasaulyje. Tai pirmasis, labiausiai pažeidžiamas druskos kristalas, kuris susidaro jūros vandens viršuje, kai jis išgaruoja. Grūdai yra nelygumai ir nuo natūralių mineralų vandenyje gali būti nuo pilko iki rožinės spalvos. Tie, kurie teigia, kad “fleur de sel” turi ypatingai niuansuotą ir subtilią skonį, kuri jį nustato virš jūros druskų, gautų iš visiškai išgarinto jūros vandens.

“Fleur de sel” sukuria puikų apdailos druską – iš tikrųjų tai yra per brangu ir retai naudojama daugeliui kitų! Mes pridėti keletą pinches į mūsų pietų saleles, ir mums patinka subtilus krizė ir aštrūs šlakai druskingumas prideda. Mes taip pat labai mėgsta, tiesiog apibarstome šviežią duoną, panašią į alyvuogių aliejų! Mes ketiname jį bandyti šalia šviežios vasaros melionų ir jogurto lakštų.

“Fleur de sel” taip pat yra pasirinktinė druska kepėjams ir saldainių gamintojams. Jie naudojami sūdytiems karamelams, šokoladams ir kitoms nuostabioms saldumynams gaminti. Mes turime būti tikri, kad šiek tiek sutaupysime atostogų kepimui!

Ką dar rekomenduotumėte daryti su fleur de sel?

Susijęs: Paprasti malonumai: ridikai su sviestu ir jūros druska

(Vaizdai: Emma Christensen už Kitchn)