Odkud pochází šlehačka? Ve Spojených státech je debut a šikovná popularita stopy po televizním vystoupení Julie Childa z roku 1963 (její vůbec první), když se rozzlobila a zuřivě bičovala vejce v nadýchané šílenství. Ovšem nástroj byl přirozeně dávno před Julií.

V krátkém článku pro New York Times, Pagan Kennedy píše, že šlehák jde až do roku 1600. Samozřejmě, že to bylo opravdu spíš dřevěný kartáč. (Pagan poznamenává, že jedna rané recepty vyžadují, aby se přísada porala “velkou břízovou tyčinkou”). Ale drátěné šlehání, vyvinuté “vikomijskými milujícími gadgety”, se neobjevilo až do 19. století.

Stále to byla Julia Child, která v amerických kuchyní připravila základní kuchyňský nástroj. Ona nejen učila domácí kuchaře, jak si koupit správnou mokrou látku, ale také, jak to “zvládnout snapem zápěstí”.

A zajímavá postranní poznámka: zřejmě Chuck Williams, zakladatel společnosti Williams-Sonoma, vybavil svůj (tehdy) nový obchod s množstvím nádobí a věcí, které Julia doporučila!

Přečtěte si více: Kdo to způsobil? | New York Times

Příbuzný: Jak je a proč se děje ručně

(Obrázek: Anjali Prasertong)