Byl jsem kouzelný objevovat tuto Kalifornii specifickou kuchyňskou funkci na Remodelista nedávno.

Tento kalifornský chladič, nazvaný Kalifornský chladič, byl Kalifornskou odpovědí na kořenový sklep (a starou školní druh ledničky). Byla to oblíbená variace domků a bytů postavená na počátku 20. století.

Přečtěte si podrobnosti o tom, jak funguje a proč by to mohlo být dobré přinést zpět!

Kalifornský chladič využívá mírné klimatické podmínky v západním pobřeží tím, že nabízí spížovou jednotku, která je vybavena větracími větracími otvory pro chlazení vnějšího vzduchu. Umístěné na vnější stěně kuchyně, otvory chladiče mají na vnější straně žaluzie směřující dolů, aby umožňovaly ve vzduchu a současně udržovaly dešť a síto nebo síťové kryty na vnitřní straně, aby se zabránilo hmyzu. Občas chladič není na vnější stěně, ale je odváděn do suterénu nebo na aršík. Poličky jsou také sítotiskové nebo dřevěné s otvory, které se do nich vrtají k cirkulaci.

Jak se chladnička dostala do běžného provozu, mnoho chladniček v Kalifornii bylo pokryto nebo přepracováno na pravidelné regály. Ale dnes jsou opět populární, nabízejí chladné, dobře větrané místo pro skladování ovoce, zeleniny a dalších spikel. Někteří lidé tvrdí, že ovoce a zelenina vydrží déle v chladiči, hodně jako by to v kořenovém sklepě, což není často v Kalifornii. Není pravděpodobné, že chladiče Kalifornie zcela nahradí chladničky, ale nabízejí čistou alternativu pro skladování potravin. A to není špatná věc!

Další informace a fotografie naleznete na těchto linkách. Ujistěte se, že si přečtete komentáře tam, kde je spousta zajímavých tradic:
• Remodelista kuchyňský remodela představovat Kalifornie Cooler
• Článek Thy Tran v oblasti Bay Area Bites
• Dům Petch

Příbuzný: Komunální kuchyně

(Obrázek: “>”> Thy Tran z Bay Area Bites)