Poza solonymi pieczonymi ziemniakami, lokalną specjalnością, której spróbowałem podczas studiów w Syracuse w Nowym Jorku, nie mam dużego doświadczenia z pieczeniem soli. Przypuszczam, że założyłem, że to, co zostało upieczone, skończy się, naprawdę, naprawdę słone. Naiwny błąd! Jak wskazuje LA Times, pieczenie solą jest łatwym i zasadniczo niedorzecznym sposobem na dodanie smaku i delikatne upieczenie całej ryby, kurczaka, steku, homara i tak, nawet ziemniaków.

Palenie soli wymaga tylko dużego pudełka z solą i blachy do pieczenia. Kluczowe znaczenie ma to, w jaki sposób sól reguluje temperaturę – oznacza to, że wszystko, co jest palone, zostanie delikatnie ugotowane, a uwolniona wilgoć pozwoli soli również wytworzyć parę.

Teraz nie wrzucaj niczego do naczynia z solą i nie piecz na nim – niektóre mięsa, takie jak kurczak i wieprzowina, robią się o wiele lepiej, najpierw z dobrym spalaniem. Przeczytaj poniżej, aby poznać przepisy i porady.

Czy piecze się sól??

Czytaj więcej: Porady do testów kuchennych: Palenie soli w Los Angeles Times

Związane z: Spróbuj tego: Solone pieczone ziemniaki

(Zdjęcia: Joanna Miller)