mesto: Vancouver, BC
Populácia: 3 milióny
Miestne špeciality: Morské plody, miestny syr a čerstvé produkty

Pokračujeme v našich sériách sprievodcov milovníkov jedla tým, že sa na severozápade naďalej držíme. Vancouver, BC! Práve sme navštívili a je to skutočne pozoruhodné mesto. Nachádza sa na hlavnom námornom prístave, medzi Tichým oceánom a neuveriteľnými horami Kanady. Má mierne, vlhké podnebie a čerstvé ovocie a zeleninu sú všade, rovnako ako práve chytené morské plody. Je tiež veľmi rozmanitá a ázijská kuchyňa každého druhu je veľmi populárna. Tu je vaše otvorené miesto na prerokovanie Vancouveru a najlepších trhov, remeselníkov a obchodov pre milovníkov jedál a kuchárov v tomto krásnom, milujúcom jedle.

Rovnako ako u všetkých ostatných sprievodcov, je to len kickoff všetkých skutočne miestnych návrhov a náhľadov. Len krátko sme navštívili, takže tu sú odkazy na niekoľko významných miest.

Potraviny, ktoré musíte vyskúšať

• Čerstvé morské plody
• Miestne bobule ako egreše
• Miestne vyrábaný syr

Poľnohospodárske trhy

• Vancouver poľnohospodárske trhy – sprievodca na väčšinu veľkých poľnohospodárov trhov vo Vancouveri, BC.

Potravinové haly

• Granville Island verejný trh – celý ostrov z hlavného centra Vancouveru, plný umeleckých galérií, poľnohospodárov trhu a veľa, mnoho špeciálnych dodávateľov potravín. Nechoďte na bicykli ani na prechádzku (alebo si vodné taxi) a sadnite si na mólo, aby ste si mohli pochutnať na raňajkách.

Najlepšie obchody s potravinami

• Aké je najlepšie miesto na nakupovanie potravín vo Vancouveri?

Špecializované obchody

• Vij je Rangoli – trh pre indickej to-go jedál a varenie dodávky ako korenie, spoločník na ohromujúci (a slávny) Vij reštaurácie vedľa.

Nezávislí výrobcovia potravín

• Les Amis du Fromage – Navrhnuté v tomto vlákne
• 49. paralelné kávové pekáče – z tohto miesta sme priniesli skutočne neuveriteľnú libru kávy.
• Oyama klobása – miestne syry a klobásy na Granville Island verejný trh
• Terra chleby – Aj na Granville Island, rovnako ako na iných miestach. Vkusné miestne pečivo; marhuľa s rozmarínom bola obľúbená.
• Miestne Vancouverity: Povedzte nám všetko o vašej obľúbenej kávovej pekáre, výrobcov džemov, predajcov rýb a ďalších miestnych potravinárskych remeselníkov.

O príručkách Kitchnovho milovníka jedla

Zameriavame sa predovšetkým na domácu kuchyňu v The Kitchn, a vieme, že obrovským zdrojom inšpirácie je cestovanie. Chceme vám dať nápady na jedlo a miesta na návštevu, aj keď ste ďaleko od domácej kuchyne. Chceme inšpirovať vášho vnútorného šéfkuchára a predstavíme vám najlepšie miesta pre milovníkov jedla v desiatkach veľkých miest.

Títo sprievodcovia sa nezaoberajú reštauráciami; existuje veľa ďalších zdrojov na to. Jedná sa o miesta pre milovníkov jedál a kuchárov: trhy, špecializované kuchárne a najlepších malokatolíckych remeselníkov. Ak cestujete v jednom z týchto miest toto leto, dúfame, že tí sprievodcovia vám pomôžu nájsť niečo inšpirujúce. A ak žijete tu, možno nájdeš nový zdroj, ktorý bude inšpirovať každodenné varenie!

Potrebujeme vašu pomoc aj s týmito sprievodcami. Každé vlákno mesta bude mať aspoň niekoľko odporúčaní, ale samozrejme budú neúplné. Takže potrebujeme vašu pomoc. Povedzte nám, kde sú najlepšie trhy, obchody s potravinami, džemoví výrobcovia, pivovary, mäsiari, nezávislé potraviny, obchody s pekárskymi zásobami a nepredvídateľní odborníci v oblasti potravín. Aké sú vaše obľúbené miesta na nakupovanie, ako kuchár?

(Obrázky: člen Flickr udržiava licenciu na použitie pod Creative Commons, Faith Durand)