To pora na te przysmaki. Niebieskie kraby zaczynają wyrastać z muszli i wyginać się z nich, czyniąc je podatnymi na zjedzenie w całości (najlepiej smażone, na kanapce). Czy jesz kraby miękkie? A może trochę dziwne są żucia na ich cienkich, jadalnych polach?

Po wielu latach zamawiania miękkich skorupiaków, ponieważ są wyjątkowe i sezonowe, w końcu przyznajemy, że naprawdę ich nie lubimy. W odróżnieniu od zwykłych krabów, gdzie trzeba kopać i ssać mięso, można zjeść całego krabka z miękkiej skorupy – tak nago i pysznie..

Większość kucharzy smaży i smaży je; są bardzo popularnym wypełnieniem po “chłopcu”. A chrupkość jest miła. Ale stwierdzamy, że częściej niż nie, musimy żuć zbyt energicznie na nogach i ciele kraba, który odbiera od smaku i pozwala nam tylko medytować na fakturze. Zwykle zgadzamy się z pisarzem Smakosz artykuł (link poniżej), który mówi, że to jak “jedzenie gotowanych paznokci”.

Jakie jest Twoje zdanie? Czy jecie kraby z miękkim skorupiakiem w sezonie?

Ucz się więcej:
• Przewodnik dla początkujących dla krabów miękkich od poważnych jedzących zawiera wskazówki, jak je kupić.
• Opinia naysayera w Soft Shells: A Hard Sell, od Smakosz.
• Wideo z Food Network o firmie rodzinnej w Północnej Kalifornii.

Powyższe przepisy od Marthy Stewart:
• Miękko-skorupowe kraby ze skorupki kukurydzianej
• Soft-Shell Crabs with Sliced ​​Sweet Onion

Związane z: Co za różnica? Hard Shell vs. Soft Shell Clams

(Zdjęcia: MarthaStewart.com)