Když se teď otepluje počasí, zjistil jsem, že toužím po jednoduchých “terasových” nápojích. Něco šumivé – a ne příliš rozrušené – to může být mícháno s ledem přímo ve skle. Zde jsou pět z mých oblíbených klasických teplých počasí, z nichž každý je vyroben ze tří základních složek (soda, duch a některé citrusy). Co jsou ti někteří?
• 1. Gin a Tonic
Gin, tonická voda, vápno (kompletní recept – plus malá historie – zde)
Perfektní směsice ostrých, žvýkacích ginů a žíznivě žhavé tonizované vody, není divu, že Gin a Tonic jsou jedním z nejvíce populárních terapeutických nápojů. Pro deluxe verzi zvažte použití prémiové značky toniků, jako je Q nebo Fever Tree.
• 2. Tmavé a bouřlivé
Dark Rum, zázvorové pivo, vápno (kompletní recept zde)
Národní nápoj Bermudy si můžete vychutnat téměř kdekoli. Ale pokud chcete skutečně autentickou chuť, zkuste použít rum Gosling’s Black Seal a Barritts zázvorové pivo. Obě značky jsou místní pro Bermudy a puristé přísahají. (Ve skutečnosti mnozí řeknou, že nápoj vyrobený jiným způsobem není tmavý a bouřlivý). Ale autentický nebo ne, jakýkoli kvalitní tmavý rum a jakékoliv pikantní, zralé zázvorové pivo udělají pro velmi chutný nápoj.
• 3. Campari a Soda (není na obrázku)
Šumivá voda, Campari, Lemon
Pro lahodně osvěžující chladič přidejte několik uncí šumivé vody a kousek citronu (nebo vápna nebo pomeranče, pokud dáváte přednost) k záběru Campari. Lehká, jasná a osvěžující hořká a vzpřímená, grapefruitová chuť tohoto jasně červeného aperitivu se v této sofistikované highball.
• 4. Moskva Mule
Vodka, zázvorové pivo, vápno (recept zde)
Stejné části vodky a limetkové šťávy se zdravým nádechem pikantního zázvorového piva (nebo v některých variacích receptů, zázvorového piva), které se přidaly do této klasické thirst-quenchingové klasiky dostaly svůj start zpět někdy ve čtyřicátých letech minulého století. Často se podává ve výrazném měděném hrnečku, chutná stejně dobře ve vysoké sklenici.
• 5. Kuba Libre
Rum, Cola, vápno
Přidejte trochu vápna a prostý starý americký “Rum a koks” se stává mnohem romantičtějším “Cuba Libre”. Fascinující historie nápoje – s variací receptů – proběhla v týdnu Washington Post.
Jaké nápoje toužíte na jaře?
Nora Maynardová je dlouholetý domácí mixolog a příležitostný instruktor v Astor Centre v NYC. Spolupráce je Obchod s potravinami: encyklopedie potravinářského a nápojového průmyslu a je příjemcem amerického konzervády ve večeři v kulinárním psaní v kolonii spisovatelů na Dairy Hollow. Předtím pokryla jídlo a pití ve filmu The Kitchn ve svém týdeníku The Celluloid Pantry.
Související články: Základy spíže: 5 základních složek pro studené nápoje
(Obrázky: Nora Maynardová)